【摘 要】
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目的:建立活性炭吸附色素测定辣椒油中酸价的方法。方法:经活性炭吸附色素后,测定辣椒油中的酸价含量。结果:实验相对标准偏差为0.55%～2.86%;油样色素经活性炭吸附过滤后,可以
【机 构】
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广东省佛山市禅城区疾病预防控制中心,
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目的:建立活性炭吸附色素测定辣椒油中酸价的方法。方法:经活性炭吸附色素后,测定辣椒油中的酸价含量。结果:实验相对标准偏差为0.55%～2.86%;油样色素经活性炭吸附过滤后,可以相当清晰观察到滴定终点;经比对,本法与国标法检测结果之间无显著性差异。结论:方法可靠,测定结果准确、精密度较高,可以适合于辣椒油中酸价的测定。
Objective: To establish a method for the determination of acid value in chili oil by activated carbon adsorption pigment. Methods: After the activated carbon adsorbed pigment, the content of acid in chili oil was determined. Results: The relative standard deviations (RSDs) were 0.55% -2.86%. After the oil samples were filtered by activated carbon, the end point of titration could be clearly observed. There was no significant difference between this method and the national standard method. Conclusion: The method is reliable, the determination result is accurate and the precision is high. It can be suitable for the determination of acid value in chili oil.
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