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随着国家改革开放的深入发展、国际交往的增多。以及加入WTO后经济交流的频繁．中国餐饮业也愈来愈受到国际同行及各国消费者的重视和欢迎。这一方面．故然是由于中国饮食文化的源远流长、博大精深：而另方面．也是与广大餐饮工作者在继承中有发展，在改革中有创新是分不开的。
风蘼全美5O州的中国菜
【摘 要】
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随着国家改革开放的深入发展、国际交往的增多。以及加入WTO后经济交流的频繁．中国餐饮业也愈来愈受到国际同行及各国消费者的重视和欢迎。这一方面．故然是由于中国饮食文化的
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年4期
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