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白酒行业存在着三大难题:白酒产量大幅下降,“饮酒危害公众健康”论的出现,对白酒历史褒贬不一。以上问题都阻碍着白酒的发展,为了.解决以上问题,黑龙江省白酒行业曾做了与健康相关的三项工作:人体饮酒试验、提高地产酒质量、推广营齐型复制酒,为了白酒向健康方向发展,作者提出了下面的想法:提升白酒品质。挖掘健康因子,降低白酒酒度,提倡文明饮酒。