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白酒行业存在着三大难题：白酒产量大幅下降，“饮酒危害公众健康”论的出现，对白酒历史褒贬不一。以上问题都阻碍着白酒的发展，为了．解决以上问题，黑龙江省白酒行业曾做了与健康相关的三项工作：人体饮酒试验、提高地产酒质量、推广营齐型复制酒，为了白酒向健康方向发展，作者提出了下面的想法：提升白酒品质。挖掘健康因子，降低白酒酒度，提倡文明饮酒。