年末，您是否又为那一大桌的年夜饭伤脑筋？
　　本期，GRACE贴心为您精选如今大行其道的四道中式菜肴、西餐烹饪的美味年夜菜。让您在家就可做出好吃又好看的时尚美食。
　　
　　


　　什果鸳鸯虾球
　　
　　1. 将老虎大虾仁取其净肉，用盐、胡椒、鸡粉等调料采用粤式腌制法腌制12小时；
　　2. 把虾仁裹上生粉入七成油温的锅子炸至表面金黄，捞出即可；
　　3. 蘸酱一种做法：用法式芥末加沙律同虾仁一起搅拌；
　　另一种粤式做法：番茄沙司加菠萝、青红椒勾芡粉打汁；
　　4..选取自己喜欢的蔬菜如玉米煮熟，配上水果沙拉即可。
　　
　　美食亮点：
　　肉质细嫩，味道甜辣、咸酸。
　　
　　老虎虾
　　虾营养丰富，其中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
　　虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物，肉质又松软易消化，是老年人食用的营养佳品。
　　
　　


　　肉酱意粉炒培根
　　
　　1. 将意粉放入锅内蒸煮一小时后，控水捞出，再用毛巾再次吸干水分；
　　2. 用色拉油干炒意粉，直至意粉完全无水分；
　　3. 大火呛炒干海椒至出来辣香；
　　4. 用食用油加洋葱、青红椒、橄榄小火爆香，再加入盐、鸡粉、糖醋汁加意粉一起翻炒2-3分钟，起锅；
　　5. 将番茄切丁，加入意粉中即可。
　　
　　美食亮点：
　　川菜小炒风格，独特的川辣让你大呼过瘾噢。
　　
　　培根
　　又名烟肉（Bacon），是将猪胸肉或其他相近部位的肉熏制而成。
　　烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。
　　最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
　　烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。
　　
　　


　　羊架御松茸
　　
　　食材：进口新羊排
　　操作步骤：
　　1. 将洗干净的羊排和姜、蒜、料酒、美极等配料一起腌制4小时；
　　2. 腌好后，把羊排放入平地锅子，用黄油煎至二成熟（根据自己口味选择几成熟）；
　　3. 用小火将切好片的松茸煎熟；
　　4. 将松茸、青椒、红椒、洋葱等切粒，打芡粉装碟，蘸酱就做好了；
　　5. 土司切片，入烤箱烤成色泽金黄，装盘即可。
　　
　　TIPS：此菜有两种吃饭，一种是直接浇蘸酱在羊排上，另一种就是把蘸酱装碟，蘸食。
　　
　　美食亮点：
　　野菌鲜香，羊排细嫩，土司酥脆，是全家老小都会喜欢的美食大菜。
　　
　　松茸
　　松茸在日本人誉为"蘑菇之王"，属于高级菜肴，平时很少可以买到。
　　松茸含有丰富的松茸素、桂皮酸等，维生素D、维生素B2、钙含量也是最高的。因此，很多专家认为松茸具有一定的抗癌作用。
　　
　　


　　红酒汁生煎小黄鱼
　　
　　1. 把新鲜的小黄鱼用洋葱、香菜、芹菜等腌制；
　　2. 将小黄鱼用蛋黄浆包裹，让入平底锅子小火煎七分钟；
　　3. 将红酒浇于小黄鱼上或蘸食都可；
　　4. 配以西兰花和烤后的柠檬装盘即可。
　　
　　美食亮点：
　　小黄鱼外脆内嫩，肉质细滑，再配以西兰花的清香和柠檬的微酸，口感独特。
　　
　　小黄鱼
　　主要生长于我国沿海，对治疗肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚都有很好的食疗效果。