【摘 要】
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对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有1
【基金项目】
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本文系陕西省教育厅财务管理科研项目《高等学校财务制度的应用研究》（13JC023）阶段性成果.
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对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸（亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸）含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。
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