台湾过大年:小清新和老传统

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  推荐理由:温润柔和的天气与细密绵长的传统年味之间妙不可言的化学反应,就是去台湾过年最不可漠视的理由。与许多地方冰天雪地相比,台湾过年期间似乎多了点儿“冬季到台北来看雨”的小清新。
  主题:过大年
  春节时分,北方还是料峭寒冬,不想宅在家的童鞋就只好把自己包成一个“肉”嘟嘟的北极熊的样子,出门看一眼冰雪满枝丫的黑白搭配,吹一吹小北风。而台湾此时已是杂花生树、群莺乱飞,樱花、梅花、杜鹃……满是怒放的热情。
  樱花总不会扫了早春的兴致,单看阳明山上,原生山樱、日本樱花晕染了半山的粉嫩,就连梅花、杜鹃、茶花也受其传染,早早换了盛装登上了春的秀场,尤其春节期间,泡着温泉,任花香侵体,自是说不出的悠闲惬意。日月潭的樱花也开的特别漂亮,阵阵微风吹过,桃红色的山樱花瓣,一片片从树梢轻轻掉落到地面,像是下一场樱花雨,漫步其中,美得让人忘了时空。
  老传统的热闹劲儿
  台湾的春节是从农历二十四送灶神就开始的,大扫除和做年糕(台湾人成为“年稞”)。直到除夕上午要购买年货、贴春联、门签和年画,布置厅堂,下午就要辞年,辞年时要在供桌上摆设五牲及各种年糕供奉诸神,然后祭拜祖先。在神案前会排三堆桔子、两碗春饭,上面插一对饭春花,并摆上年糕及红枣。年糕要一直供奉到正月初五,桔子则要到元宵节才能拿下来。在烧金、放炮后,辞年的工作才算完成。
  说起办年货,台湾有几个值得一逛的年货大街,一个是台北市的“年货观光大街”,不论是南北货和应景糖果,还是服饰、美食,都应有尽有;而作为台北最老的一个商圈迪化街,除了琳琅满目的商品外,还有布袋戏、歌仔戏等传统闽南戏曲演出,而且还有民间的书法爱好者在免费为民众书写春联,排队求一副还是值得的。另外,还有高雄的“中街仔”和台中的天津路商圈都是人挤到“爆”的热闹大街,从那里选商品,更多的是得一份欢喜。
  地道的年夜饭
  台湾除夕的年夜饭,也叫围炉。除夕那天,出外谋生的家人,都要赶回老家来团聚,如果无法赶回,就要空出一个位子放那人的衣物,表示团聚。全家一起围着桌子吃一年之中最丰盛和寓意吉祥的菜肴,桌下放一个火光熊熊的烘炉,炉边放一些铜钱,以示温暖如春,财气旺盛。除夕所吃的东西一般都有特别意义,而且味道又很特别,所以,一定要体验一下。
  比如,芥菜制成的“长年菜”,这是祝福长寿的菜品,同时,还要韭菜和萝卜,“韭”与“久”谐音,吃的时候要一根一根,从头吃到尾,不横吃,不咬断,年寿才能“久久长长”,而萝卜呢,谐音是彩头,所以是要讨个好彩头的意思喽;另外,荤食,要吃“全鸡”,表示全家福(“鸡”与“家”谐音);吃“蚶”取其繁殖力强之意,吃完后蚶壳要放在床下,表示会生蚶子蚶孙;吃所有的菜均不用刀切细,应以原形煮食。
  年夜饭主要是讨个吉祥如意,而若要体味台湾真正的美味,就要逛一逛那些小吃街喽,诱人的猪脚、大肠蚵仔面线,越臭越香的臭豆腐,甜甜的黑糖糕和凤梨酥,还有筒仔米糕、香Q肉圆、大肠包小肠等等,口水流出来了吧,心动不如行动哦。
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