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如果比较一下国家乳品安全标准GB10765—2010《婴儿配方食品》，在网上公示的征求意见稿和正式发布稿的话，可以发现其中的一个重要指标“蛋白质”名下有一个附注“乳清蛋白”，前后两稿对它的描述措辞表达略有不同，但对乳清蛋白在蛋白质中所占比率的规定却完全一致：不低于60％。具体如下：
关于国家乳品安全标准中“乳清蛋白”的讨论
【摘 要】
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如果比较一下国家乳品安全标准GB10765—2010《婴儿配方食品》，在网上公示的征求意见稿和正式发布稿的话，可以发现其中的一个重要指标“蛋白质”名下有一个附注“乳清蛋白”，前
【机 构】
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上海奶业行业协会
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2010年6期
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