【摘 要】
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本文在分析“植物产品加工工艺学”课程特点的基础上,结合课程大纲的教学要求,对课程教学与产学研实践相结合的教学模式进行了探究,提出了依据课程内容知识归类讲解,使学生学习有
【基金项目】
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本文系吉首大学校级课题“植物产品加工工艺学新开课程建设”[项目编号:1lJw005]的阶段性研究成果之一.
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本文在分析“植物产品加工工艺学”课程特点的基础上,结合课程大纲的教学要求,对课程教学与产学研实践相结合的教学模式进行了探究,提出了依据课程内容知识归类讲解,使学生学习有系统性;典型产品工艺分析,产学研合成教学;增加实践课程学习时间,采用项目设计式教学引导学生自主学习;优化教学方式的教学观点。
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