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期刊论文
短梗霉发酵液变黄原因研究
短梗霉发酵液变黄原因研究
来源 :烟台大学学报(自然科学与工程版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:wyslymx2
【摘 要】
:
分析和探讨了短梗霉多糖发酵过程发酵液变黄的主要原因,结果发现二价阳离子的种类和浓度是导致发酵液变的主要因素。
【作 者】
:
王长海
李叙凤
李艳红
鞠宝
林剑
【机 构】
:
烟台大学海洋生化工程研究所,烟台市中药厂
【出 处】
:
烟台大学学报(自然科学与工程版)
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
出芽短梗霉
短梗霉
多糖
发酵液
变黄原因
aureobasisdium pullulans
pullulan
melanin
divalent cation
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分析和探讨了短梗霉多糖发酵过程发酵液变黄的主要原因,结果发现二价阳离子的种类和浓度是导致发酵液变的主要因素。
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