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摘要：根据试验和生产实践，规范了酒泉洋葱生产技术，包括规范性引用文件、术语和定义、产地环境、品质要求、栽培季节、品种选择、育苗、定植前准备、定植、定植后管理、病虫害防治、采收、运输和贮存等内容。
关键词：地理标志产品；酒泉洋葱；技术规程
中图分类号：S633.2 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2017）09-0078-03
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.024
酒泉市位于甘肃省河西走廊中西部，属沿祁连山冷凉灌区，洋葱生产是当地重点支柱产业和出口创汇产业，其产品具有色泽好、葱头肥大、辛辣味浓、肉质细嫩、干物质含量高、营养丰富、耐贮运等特点，倍受市场欢迎，目前种植面积超过7 000 hm2，已成为全国三大洋葱集中产区之 一[1 - 4 ]。为了做大做强河西走廊洋葱产业，进一步解决生产中存在的品种混杂、栽培技术不规范、栽培模式单一等问题，我们根据多年试验和生产实践，在加强技术创新的基础上，申报了甘肃地理标志产品—酒泉洋葱，进一步规范了生产技术规程。近3年核心示范基地肃州区平均产量 132 300 kg/hm2，较传统种植方式提高产量23%以上。
1 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。
GB5084-2005 农田灌溉水质标准
GB8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法
GB/Z 26589-2011 洋葱生产技术规范
NY/T 1071-2006 洋葱
NY/T 5340-2006 无公害食品 产品检验规范
SB/T10158-2012 新鲜蔬菜包装与标识
2 术语和定义
按照规定的生产技术规程生产并符合本标准质量要求的鲜食洋葱，其产品种类分为黄皮洋葱和紫皮洋葱。
3 产地环境条件
洋葱产地保护区范围为海拔1 400～1 800 m的酒泉市及同类型气候地区。无霜期153 d以上，平均年降水量85 mm左右，空气相对湿度46%以下。土壤类型为荒漠土，质地为壤土，pH 7.5～8.0，有机质含量≥12.5 g/kg，碱解氮≥44.0 mg/kg。
4 品质要求
鳞茎紧实，色泽光亮，整修良好，无开裂，无病虫斑，无嫩芽，干燥，无软腐，新鲜洁净，无异味。可溶性固形物要求在8.0%～11.0%，干物质含量要求在10.0%～12.0%。黄皮洋葱横茎≥8.5 cm，单球重≥350 g，着色层数2～3层。紫皮洋葱横茎≥7.0 cm，单球重≥250 g，着色层数4～6层。
5 栽培季节
1月中旬至2月上旬育苗，3月下旬至4月上旬定植。早熟品种8月中旬至9月上旬收获，晚熟品种为9月中旬至10月上旬收获。
6 品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的黄皮、紫皮圆球型长日照鲜食品种。
7 育苗
7.1 育苗准备
采用日光温室或塑料大棚育苗。选用无病虫源的田园土和腐熟农家肥，按体积比3～4∶1的比例混合配制营养土，每1 000 kg营养土加入磷酸二铵500 g、草木灰10 kg或磷酸二氢钾500 g充分混合拌匀，均匀铺于苗畦，厚度10～15 cm。苗床用福尔马林30～50 mL/m2兑水3 kg喷洒，闷棚3 d后揭开透气，气味散尽后播种。
7.2 播种
采取苗床撒播方法，播后覆盖细沙1～2 cm，随后灌水。播种密度≤1 500粒/m2。用种量2.25～2.70 kg/hm2。
7.3 苗期管理
7.3.1 温度管理 播种至三叶期，温度控制白天25～30 ℃、夜间10～15 ℃；三叶期至定植前，温度控制白天15～20 ℃、夜间8～13 ℃。
7.3.2 水肥管理 苗床干燥时可在晴天上午适量灌水，尽量避免浇水后遇到阴雨天气。三叶后以控水控肥为主，根据苗情可喷施适量叶面肥。苗齐后及时间苗，苗距2 cm，并淘汰劣苗。苗床杂草应及早拔除。
7.3.3 炼苗 定植前逐渐加大通风量，温度降至15 ℃左右，适当蹲苗。定植前3～5 d完全揭去覆盖，但应注意防冻避雨，防止因低温和过度缺水而形成老苗、僵苗。
7.4 壮苗指标
苗龄60～70 d，株高12～15 cm，假茎直径0.7～0.9 cm，叶色深绿，叶片及假茎直立，无病虫害。
8 定植前准备
8.1 茬口选择
洋葱忌连作，前茬以豆类、玉米、小麦等作物最好。
8.2 整地施肥
以有机肥为主，适量施用化肥，实行平衡施肥，控制氮素化肥用量。洋葱施肥氮磷鉀比例为2.6∶1∶3.5，基肥施入量磷肥占总施量的80%以上，氮肥和钾肥占总施量的60%～70%。定植前施入经无害化处理的优质腐熟有机肥65 000 kg/hm2，农家肥养分含量不足时用化肥补充。基肥以撒施为主，随后深翻15～20 cm，并将地整平耙细。选用幅宽1.45 m黑色除草膜，按膜间距30 cm拉紧铺实压牢。墒情不足时可在覆膜前浅灌1次。
9 定植
采用等行定植，株行距16～18 cm，定植深度为膜下1.0～1.5 cm。大球型品种定植密度为33.6万～38.1万株/hm2，小球型品种定植密度为52.5万～57.0万株/hm2。及时查苗，出现缺苗应及时补栽。 10 定植后管理
浇水总体把握勤浇浅灌的原则，生长期浇水7～8次。定植水要浇足，5～7 d后浇缓苗水，此后灌水轻浇勤灌，保持土壤湿润，土壤相对湿度75%～85%为宜。收获前10～15 d停止浇水。追肥时间及数量根据洋葱生长状况确定，中等肥力地块推荐施N 380～420 kg/hm2、P2O5 230～270 kg/hm2、K2O 170～200 kg/hm2，扣除基肥部分后，分多次随水追施。微量元素缺乏时，应根据缺素状况施用适量的微肥。
11 病虫害防治
11.1 农业防治
主要病虫害有霜霉病、紫斑病、软腐病、葱蝇、葱蓟马等。针对主要病虫对象，采用高抗多抗品种；培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制肥水，严防积水，清洁田园，避免侵染性病害发生；实行平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，适量施用化肥，防止化肥污染等措施。
11.2 生物防治
保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。采用病毒、线虫、植物源农药防治病虫害，优先使用微生物农药和植物源农药。
11.3 物理防治
田间悬挂黄板、蓝板及杀虫灯诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫。利用地膜、黑膜等各种功能膜防病、抑虫、除草。
11.4 化学防治
加强病虫害的田间调查及预报，掌握病虫害发生动态，适时进行药剂防治。注意药剂混用或交替使用，按照G64285、G68321.16规定严格掌握施药的剂量、次数和安全间隔期[5 ]。收获前20 d禁止使用农药。
12 采收
洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄、70%的植株假茎变软倒伏，标志着鳞茎已经成熟，应及时收获。采收选择在晴天进行，要求带秧整株挖出，抖落泥土后原地晾晒1～2 d，留假茎2 cm剪掉上部茎叶即可。采收后将败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
13 运输和贮存
13.1 运输
收获后装入准备好的包装容器，运到临时贮存处避雨、风干，及时包装运输。装运时，做到轻装轻卸，严防机械损伤，运输工具要求清洁，不与有毒、有害物品混运。
13.2 贮存
临时贮存须在阴凉、通风、清洁的遮荫条件下，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的损伤，长期贮存温度要求0～2 ℃，相对湿度为50%～60%。晾晒5～7 d，使表皮干燥，然后码放5～8层。温度较高时（5 ℃以上）要定期倒垛，以便通风。
参考文献：
[1] 柴再生，张国森，余红军，等. 河西走廊洋葱优质栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（4）：43-45.
[2] 常国军，赵 强，韩文韬，等. 河西灌区黄皮洋葱标准化栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（8）：46-47.
[3] 李 娟，符崇梅，魏野畴. 酒泉市洋蔥膜下滴灌栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2010（11）：53-54.
[4] 杨 芳，严 强，魏宝发. 嘉峪关黄皮洋葱地膜高产栽培技术[J]. 农业科技与信息，2016（16）：82-83.
[5] 蒋 宏，王 亮，张国森，等. 酒泉洋葱持续高产栽培技术[J]. 中国蔬菜，2016（11）：87-88.
关键词：地理标志产品；酒泉洋葱；技术规程
中图分类号：S633.2 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2017）09-0078-03
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.024
酒泉市位于甘肃省河西走廊中西部，属沿祁连山冷凉灌区，洋葱生产是当地重点支柱产业和出口创汇产业，其产品具有色泽好、葱头肥大、辛辣味浓、肉质细嫩、干物质含量高、营养丰富、耐贮运等特点，倍受市场欢迎，目前种植面积超过7 000 hm2，已成为全国三大洋葱集中产区之 一[1 - 4 ]。为了做大做强河西走廊洋葱产业，进一步解决生产中存在的品种混杂、栽培技术不规范、栽培模式单一等问题，我们根据多年试验和生产实践，在加强技术创新的基础上，申报了甘肃地理标志产品—酒泉洋葱，进一步规范了生产技术规程。近3年核心示范基地肃州区平均产量 132 300 kg/hm2，较传统种植方式提高产量23%以上。
1 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。
GB5084-2005 农田灌溉水质标准
GB8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法
GB/Z 26589-2011 洋葱生产技术规范
NY/T 1071-2006 洋葱
NY/T 5340-2006 无公害食品 产品检验规范
SB/T10158-2012 新鲜蔬菜包装与标识
2 术语和定义
按照规定的生产技术规程生产并符合本标准质量要求的鲜食洋葱，其产品种类分为黄皮洋葱和紫皮洋葱。
3 产地环境条件
洋葱产地保护区范围为海拔1 400～1 800 m的酒泉市及同类型气候地区。无霜期153 d以上，平均年降水量85 mm左右，空气相对湿度46%以下。土壤类型为荒漠土，质地为壤土，pH 7.5～8.0，有机质含量≥12.5 g/kg，碱解氮≥44.0 mg/kg。
4 品质要求
鳞茎紧实，色泽光亮，整修良好，无开裂，无病虫斑，无嫩芽，干燥，无软腐，新鲜洁净，无异味。可溶性固形物要求在8.0%～11.0%，干物质含量要求在10.0%～12.0%。黄皮洋葱横茎≥8.5 cm，单球重≥350 g，着色层数2～3层。紫皮洋葱横茎≥7.0 cm，单球重≥250 g，着色层数4～6层。
5 栽培季节
1月中旬至2月上旬育苗，3月下旬至4月上旬定植。早熟品种8月中旬至9月上旬收获，晚熟品种为9月中旬至10月上旬收获。
6 品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的黄皮、紫皮圆球型长日照鲜食品种。
7 育苗
7.1 育苗准备
采用日光温室或塑料大棚育苗。选用无病虫源的田园土和腐熟农家肥，按体积比3～4∶1的比例混合配制营养土，每1 000 kg营养土加入磷酸二铵500 g、草木灰10 kg或磷酸二氢钾500 g充分混合拌匀，均匀铺于苗畦，厚度10～15 cm。苗床用福尔马林30～50 mL/m2兑水3 kg喷洒，闷棚3 d后揭开透气，气味散尽后播种。
7.2 播种
采取苗床撒播方法，播后覆盖细沙1～2 cm，随后灌水。播种密度≤1 500粒/m2。用种量2.25～2.70 kg/hm2。
7.3 苗期管理
7.3.1 温度管理 播种至三叶期，温度控制白天25～30 ℃、夜间10～15 ℃；三叶期至定植前，温度控制白天15～20 ℃、夜间8～13 ℃。
7.3.2 水肥管理 苗床干燥时可在晴天上午适量灌水，尽量避免浇水后遇到阴雨天气。三叶后以控水控肥为主，根据苗情可喷施适量叶面肥。苗齐后及时间苗，苗距2 cm，并淘汰劣苗。苗床杂草应及早拔除。
7.3.3 炼苗 定植前逐渐加大通风量，温度降至15 ℃左右，适当蹲苗。定植前3～5 d完全揭去覆盖，但应注意防冻避雨，防止因低温和过度缺水而形成老苗、僵苗。
7.4 壮苗指标
苗龄60～70 d，株高12～15 cm，假茎直径0.7～0.9 cm，叶色深绿，叶片及假茎直立，无病虫害。
8 定植前准备
8.1 茬口选择
洋葱忌连作，前茬以豆类、玉米、小麦等作物最好。
8.2 整地施肥
以有机肥为主，适量施用化肥，实行平衡施肥，控制氮素化肥用量。洋葱施肥氮磷鉀比例为2.6∶1∶3.5，基肥施入量磷肥占总施量的80%以上，氮肥和钾肥占总施量的60%～70%。定植前施入经无害化处理的优质腐熟有机肥65 000 kg/hm2，农家肥养分含量不足时用化肥补充。基肥以撒施为主，随后深翻15～20 cm，并将地整平耙细。选用幅宽1.45 m黑色除草膜，按膜间距30 cm拉紧铺实压牢。墒情不足时可在覆膜前浅灌1次。
9 定植
采用等行定植，株行距16～18 cm，定植深度为膜下1.0～1.5 cm。大球型品种定植密度为33.6万～38.1万株/hm2，小球型品种定植密度为52.5万～57.0万株/hm2。及时查苗，出现缺苗应及时补栽。 10 定植后管理
浇水总体把握勤浇浅灌的原则，生长期浇水7～8次。定植水要浇足，5～7 d后浇缓苗水，此后灌水轻浇勤灌，保持土壤湿润，土壤相对湿度75%～85%为宜。收获前10～15 d停止浇水。追肥时间及数量根据洋葱生长状况确定，中等肥力地块推荐施N 380～420 kg/hm2、P2O5 230～270 kg/hm2、K2O 170～200 kg/hm2，扣除基肥部分后，分多次随水追施。微量元素缺乏时，应根据缺素状况施用适量的微肥。
11 病虫害防治
11.1 农业防治
主要病虫害有霜霉病、紫斑病、软腐病、葱蝇、葱蓟马等。针对主要病虫对象，采用高抗多抗品种；培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制肥水，严防积水，清洁田园，避免侵染性病害发生；实行平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，适量施用化肥，防止化肥污染等措施。
11.2 生物防治
保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。采用病毒、线虫、植物源农药防治病虫害，优先使用微生物农药和植物源农药。
11.3 物理防治
田间悬挂黄板、蓝板及杀虫灯诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫。利用地膜、黑膜等各种功能膜防病、抑虫、除草。
11.4 化学防治
加强病虫害的田间调查及预报，掌握病虫害发生动态，适时进行药剂防治。注意药剂混用或交替使用，按照G64285、G68321.16规定严格掌握施药的剂量、次数和安全间隔期[5 ]。收获前20 d禁止使用农药。
12 采收
洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄、70%的植株假茎变软倒伏，标志着鳞茎已经成熟，应及时收获。采收选择在晴天进行，要求带秧整株挖出，抖落泥土后原地晾晒1～2 d，留假茎2 cm剪掉上部茎叶即可。采收后将败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
13 运输和贮存
13.1 运输
收获后装入准备好的包装容器，运到临时贮存处避雨、风干，及时包装运输。装运时，做到轻装轻卸，严防机械损伤，运输工具要求清洁，不与有毒、有害物品混运。
13.2 贮存
临时贮存须在阴凉、通风、清洁的遮荫条件下，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的损伤，长期贮存温度要求0～2 ℃，相对湿度为50%～60%。晾晒5～7 d，使表皮干燥，然后码放5～8层。温度较高时（5 ℃以上）要定期倒垛，以便通风。
参考文献：
[1] 柴再生，张国森，余红军，等. 河西走廊洋葱优质栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（4）：43-45.
[2] 常国军，赵 强，韩文韬，等. 河西灌区黄皮洋葱标准化栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2011（8）：46-47.
[3] 李 娟，符崇梅，魏野畴. 酒泉市洋蔥膜下滴灌栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2010（11）：53-54.
[4] 杨 芳，严 强，魏宝发. 嘉峪关黄皮洋葱地膜高产栽培技术[J]. 农业科技与信息，2016（16）：82-83.
[5] 蒋 宏，王 亮，张国森，等. 酒泉洋葱持续高产栽培技术[J]. 中国蔬菜，2016（11）：87-88.