【摘 要】
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目的 以木薯淀粉为原料,戊二醛为交联剂,采用响应面发优化制备交联淀粉.方法 以沉淀积为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,确定合成木薯交联淀粉的最优工艺.
【机 构】
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广东石油化工学院,生物与食品工程学院,茂名 525000汕头市广油美联新材料研究院,广东美联新材料股份有限公司,汕头 515061;湖南普菲克生物技术有限公司,长沙,411001;广东石油化工学院,生
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目的 以木薯淀粉为原料,戊二醛为交联剂,采用响应面发优化制备交联淀粉.方法 以沉淀积为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,确定合成木薯交联淀粉的最优工艺.在此基础上,采用现代分析技术对其结构进行了表征.结果 木薯交联淀粉制备的最佳条件为,固定反应时间为30 min、交联剂用量为5.6%、温度为93℃和pH值为4,获得样品的沉降积约0.82 mL.此时扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)结果表明交联反应使原淀粉的颗粒形态发生变化,多呈不规则形态;傅里叶变换红外光谱仪(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)证实木薯淀粉分子之间成功交联;X-射线衍射(X-ray diffraction,XRD)结果表明交联木薯淀粉结晶结构破坏,使结晶区非晶化.结论 本研究制备的交联淀粉性能较好,且有效提升其附加值.
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