【摘 要】
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体态硕大,形状怪异的翻车鱼,在我国台湾海峡有不少。台湾渔家人亦称之“干贝鱼”、“鹦哥鱼”、“新妇啼”等。清代康熙年间,曾住台湾海防同知的孙元衡著的《赤嵌集》中写道:
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体态硕大,形状怪异的翻车鱼,在我国台湾海峡有不少。台湾渔家人亦称之“干贝鱼”、“鹦哥鱼”、“新妇啼”等。清代康熙年间,曾住台湾海防同知的孙元衡著的《赤嵌集》中写道:“泔鱼末学易牙方,软玉销为水碧浆,厨下却怜三月妇,羹汤难与小姑尝。”他在此诗旁注“(翻车鱼)状本鲜肥,热则拳缩,意取新妇未谙,恐被姑责也。”原来,翻车鱼肉含水量大,烹煮后缩得很小,负责三餐烹煮的
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