【摘 要】
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目的 了解桂西农村寄宿制中学瑶族学生的膳食情况、体成分,并分析营养素摄入量与体成分的相关关系。方法采用连续5d现场调查、询问等方法对百色市农村寄宿制中学14~16岁瑶族
【机 构】
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右江民族医学院公共卫生与管理学院,广西少数民族体质特征研究实验室
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目的 了解桂西农村寄宿制中学瑶族学生的膳食情况、体成分,并分析营养素摄入量与体成分的相关关系。方法采用连续5d现场调查、询问等方法对百色市农村寄宿制中学14~16岁瑶族中学生328人进行膳食调查,并对其身体成分进行监测。结果 桂西农村寄宿制中学瑶族学生能量、蛋白质,维生素C、铁的摄入量比较充足,超过推荐摄入量的80%,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸摄入量均不足推荐摄入量的80%,钙、维生素D的摄入量较少,均不足50%;桂西农村寄宿制中学14~16岁瑶族女生体重过低率为14.74%,超重或肥胖率为3.21%
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