【摘 要】
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在北方的冬季,当贮存温度降至-5℃以下时,啤酒会结冰,待温度回升到零度以上,结冰的啤酒又重新融化,如此反复结冰--融化,酒液中就会出现大量沉淀.尽管生产厂家在啤酒商标上标
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在北方的冬季,当贮存温度降至-5℃以下时,啤酒会结冰,待温度回升到零度以上,结冰的啤酒又重新融化,如此反复结冰--融化,酒液中就会出现大量沉淀.尽管生产厂家在啤酒商标上标出了贮存温度在5～25℃之间,啤酒结冰沉淀肯定是贮存不当造成的,其责任不在厂家,但北方冬季啤酒冷冻沉淀的现象比较普遍,市场影响很大,所以从协调市场关系的角度考虑,厂家应该正视这个问题.
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