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利用超声波技术，最大程度的提取茯苓多糖，并用苯酚-硫酸法测定其含量，优选茯苓多糖的最佳超声提取工艺。首先，对茯苓多糖提取的超声功率、提取时间和料液比进行单因素考察；在单因素实验的基础上，利用响应面设计试验，以茯苓多糖得率为指标，得出最佳超声水提工艺条件为：超声功率120 W，提取时间27 min，料液比1：38，利用牛津杯法来探究茯苓多糖的抑菌性，在抑菌性研究中，茯苓多糖对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌有显著的抑菌性。