【摘 要】
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为优化黑木耳降血脂酸性多糖的提取工艺,应用单因素试验和响应面分析法进行研究。选择料液比、提取温度、提取时间为主要影响因素,黑木耳多糖的得率（Y1）和与牛磺胆酸钠（STC）结合
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品学院
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为优化黑木耳降血脂酸性多糖的提取工艺,应用单因素试验和响应面分析法进行研究。选择料液比、提取温度、提取时间为主要影响因素,黑木耳多糖的得率（Y1）和与牛磺胆酸钠（STC）结合率（Y2）为响应值,进行多个指标同步优化。获得最佳提取工艺参数为：pH为9.0、料液比为1∶80（g/m L）、提取温度为71.5℃、提取时间为2.0 h。在此最佳条件下,多糖得率为3.25%,STC结合率为19.95%。采用弱碱性的大孔阴离子交换树脂D315对该多糖进行初步纯化,有效地对多糖进行脱色和脱蛋白处理,提高多糖纯度,减少多
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