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大蒜深加工
大蒜深加工
来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JEEFHARDY
【摘 要】
:
对大蒜的营养成分、食疗价值和加工重要性作了分析,介绍了大蒜深加工制品(脱水蒜片、蒜粉、蒜精等)的种类、加工工艺和主要设备.
【作 者】
:
黄昌先
【机 构】
:
湖北省宜昌市农机化研究所,湖北,宜昌,443003
【出 处】
:
粮油加工与食品机械
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
大蒜制品
营养成份
食疗价值
加工工艺
设备
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对大蒜的营养成分、食疗价值和加工重要性作了分析,介绍了大蒜深加工制品(脱水蒜片、蒜粉、蒜精等)的种类、加工工艺和主要设备.
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