【摘 要】
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使用75pm Carboxen／PDMS和100pm聚二甲基硅氧烷（polydimethylsiloxane，PDMS）两种萃取头提取紫花芒果成熟时果肉和果皮的香气成分，并用气质联用仪定性定量分析香气成分。使用75μmC
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
【基金项目】
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农业部“948”项目(2006G33);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项;国家林业局林业科技支撑计划项目(2006BAD01A1705);农业部公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-032-3)
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使用75pm Carboxen／PDMS和100pm聚二甲基硅氧烷（polydimethylsiloxane，PDMS）两种萃取头提取紫花芒果成熟时果肉和果皮的香气成分，并用气质联用仪定性定量分析香气成分。使用75μmCAR／PDMS萃取头检出果皮香气成分26种，占总挥发物的98．71％，萜类成分占98．49％，挥发性成分相对含量较高的是萜品油烯（44．20％）；果肉香气检出21种挥发物，占总挥发物的99．29％，其中萜类占97．82％，相对含量较高的是对伞花烃（55．45％）。使用100μmPDMS萃取
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