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为提高国内啤酒泡沫的性能,根据国内外经验,试验了国内现行的几种啤酒泡沫添加剂,在单项试验和复合试验的基础上,确定其最佳用量,并对试验后啤酒的贮藏性能进行了研究,试验了"啤酒强化复合泡沫添加剂"及其应用的技术条件.
啤酒泡沫稳定剂的研究
【摘 要】
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为提高国内啤酒泡沫的性能,根据国内外经验,试验了国内现行的几种啤酒泡沫添加剂,在单项试验和复合试验的基础上,确定其最佳用量,并对试验后啤酒的贮藏性能进行了研究,试验了
【机 构】
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昆明理工大学生物与化学工程学院
【出 处】
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昆明理工大学学报：理工版
【发表日期】
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2003年5期
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