名茶茶汤光谱特性初探

来源 :茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yuzheng80927

【摘要】

：

<正> 名茶的品质检验,素以感官审评为准则,迄今仍无科学讲量上的品质指标。本文拟用光谱分析和激光散射原理测定12只浙江名茶的茶汤,欲探索适于名茶品质特证审评的品质指标,

【作者】

：

梁月荣罗德尼·毕

【机构】

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浙江农业大学,英国联合利华研究所

【出处】

：

茶叶

【发表日期】

：

1991年2期

【关键词】

：

名茶茶汤光谱特性品质检验茶

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<正> 名茶的品质检验,素以感官审评为准则,迄今仍无科学讲量上的品质指标。本文拟用光谱分析和激光散射原理测定12只浙江名茶的茶汤,欲探索适于名茶品质特证审评的品质指标,为名茶品质理化审评的进一步研究提供一些可用资料。材料和方法样品来源:本文所用12只名茶样品由浙江省茶叶学会提供,均为1989年省茶叶学会第二届斗茶会样品。更多还原

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