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新型高效甜味剂——Neotame
新型高效甜味剂——Neotame
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:onionshen
【摘 要】
:
Neotame(NTM)是一种更优于Aspartame(APM)的新型高效无营养型甜味剂.NTM是Aspartame的N-取代衍生物.本文主要综述NTM的合成、性质与应用.
【作 者】
:
蔡明沂
黄绍华
袁美兰
【机 构】
:
南昌大学化学系,南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
NEOTAME
ASPARTAME
甜味剂
合成
食品
Neotame
Aspartame
Sweetener
Synthesis
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Neotame(NTM)是一种更优于Aspartame(APM)的新型高效无营养型甜味剂.NTM是Aspartame的N-取代衍生物.本文主要综述NTM的合成、性质与应用.
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