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植物色素的应用在我国具有悠久的历史。在《汉书·贷殖列传》、《神农草本经》、《食经》和《齐民要术》等书中均有大量记载。随着我国工业的发展，植物色素广泛应用于食品、日用化妆品、纺织品印染等工业，促进了这些工业部门的经济发展。但植物色素的开发利用还远远落后于植物的种类，对植物色素的研究也缺
植物非光合色素
【摘 要】
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植物色素的应用在我国具有悠久的历史。在《汉书·贷殖列传》、《神农草本经》、《食经》和《齐民要术》等书中均有大量记载。随着我国工业的发展，植物色素广泛应用于食品
【机 构】
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甘肃省天水师范学院生命科学与化学学院741000
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2004年8期
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