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从贵州各种名优白酒酒曲中分离和筛选出多株产酱香细菌,研究了它们的形态和培养特征以及生理生化特征。将这些产酱香细菌鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)。
几株产酱香细菌的分离和鉴定
【摘 要】
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从贵州各种名优白酒酒曲中分离和筛选出多株产酱香细菌,研究了它们的形态和培养特征以及生理生化特征。将这些产酱香细菌鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和地衣芽孢杆
【机 构】
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贵州农学院园艺系,贵州农学院园艺系
【出 处】
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贵州农学院学报
【发表日期】
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1992年1期
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