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端盘子也有技巧
1993年10月25日，在厦门市中山路美都商厦B1楼巨大的“M”标志下，聚集着一大批求职者——这儿是厦门第一家麦当劳餐厅。一个青涩、瘦削的小伙子也挤在人群中。他叫缪钦，20岁，刚刚中专毕业。
缪钦打算应聘见习经理一职，但人家告诉他，见习经理已经招满，问他是否愿意从服务员干起。缪钦果断地回答：“愿意！”就这样，他和八十多个伙伴一起开始了“麦当劳之梦”。
不過，很快就有人“梦醒”了。从见习员工到见习经理，必须经过员工、训练员、见习组长、组长等级别，这些级别没有定薪，全是计时工资。闯过这几关，至少需要半年时间，其间得轮岗，炸薯条、做汉堡包等都要学会。这批人中有很多人没经受住考验，半个月后就辞职了。
缪钦仍在坚守。拿着不到300元的月薪，住着月租70元的郊区民房，他依然干劲十足。每天早上，他比别人先到半个小时；晚上下班回家，他就仔细阅读《工作手册》，从没在凌晨1点钟前睡过觉。
三个月后，首批升职员工名单中没有缪钦。在寒风凛冽的街头，他一遍遍告诫自己：“一定是我做得还不够好，那就再给我一段时间吧！”打这以后，他上班又提前了半小时，下班推迟一小时。两个月后，他还是榜上无名！
缪钦觉得再这样耗下去不行了，开始利用周末出去找事做。很快，他在一家酒店找到一份财会工作，月薪八百多元。他写了辞职报告：“麦当劳不是一个公平的地方。我做事比别人多，为什么得不到升迁？”
经理没有正面答复，只是告诉他：“你已经告诉了我你做得比别人好的地方，那么，现在你能不能换一下视角，说说别人比你做得好的地方？你把这个问题弄明白了，仍觉得麦当劳不公平，再辞职也不迟。”
一换位，缪钦顿时发现：阿刚虽然不加班，但做事效率奇高；阿群特别讨小孩子喜欢；大刘永远不会跟客人发生摩擦……第二天，他告诉经理，他愿意留下来继续端盘子。
1994年4月，缪钦被提拔为训练员。5月底，他又晋升为见习组长，一个月后升为组长。9月，他成功通过考核，升任见习经理。
我可以做到最好
1994年11月，缪钦升任第二副经理，不久就遇到一件棘手的事：几个男顾客醉醺醺地进来用餐，坐下后一直抽烟。邻桌的女顾客投诉，缪钦去调解，却遭到男顾客辱骂。不管怎样，顾客是上帝。缪钦拿出贵宾券，逐一送给邻桌的顾客，代表店方道歉。见此情景，抽烟的男顾客不好意思地把烟灭了。
第二年3月，缪钦升为第一副经理。在不到一年的时间里，他创造了连升七级的奇迹！刚上任，缪钦又遇到一次考验。两位顾客的孩子在儿童游乐区打起架来，家长也开始互殴。缪钦赶去劝架，却被一位家长一拳打在鼻梁上，顿时鼻血长流。他顾不得去医院，招呼员工给两个孩子各送了一瓶饮料。此举感动了两位家长，一场风波就此消弭。
缪钦总能出色地化解各种危机，很快引起高层的注意。1995年5月，他被选派到美国总部参加业务培训。到了美国，他才知道，参加培训的还包括其他国家的中层管理干部——而他们，大都用了八年以上时间才升到现在的位子。
回国后，缪钦被委以重任，去莲花区负责厦门市第二家麦当劳餐厅的创建。餐厅开业后，他顺理成章地被任命为经理。
1998年10月，缪钦再升一级，成了营运部经理。次年4月，他迎来在麦当劳最艰难、最关键的一段日子——去湖南长沙开辟市场。当时，长沙只有一家麦当劳，缪钦要做的就是不断开辟新店。他每天奔波于大街小巷，考察店址，租店面，和房主谈判……店面确定后，法律文书还得细细揣摩，以规避商业陷阱。
好不容易找到个好位置，把店开起来，新困难又来了。长沙人喜辣，传统麦当劳食谱则偏清淡，客人的新鲜感消失后，生意一下就冷清了。缪钦只得和湖南员工琢磨适合当地人口味的配方，不断开发新产品。到2004年，他在湖南创建了19家麦当劳餐厅，单店效益全国最好。
2004年3月，缪钦升任营运高级经理，调到杭州，负责浙江市场。两个月后，他获得由麦当劳总部颁发的“全球总裁奖”。当年，在中国，总裁奖获得者只有三个。获奖者可以带一位亲人赴美领奖，观光旅游。缪钦带着母亲去了美国。在芝加哥最豪华的酒店，在记者们的闪光灯下，他手捧奖杯，与台下的母亲泪眼相望时知道，他足以让母亲骄傲了：她的儿子虽然洗过卫生间，拖过地板，但他也可以成为全球最好！
有追求就有成功
2005年7月底，缪钦开始恶补英语。一个月后，他就强迫自己只用英语和人打招呼；两个月后，他迫使自己用英语结交一帮外国朋友；三个月后，当他回到公司时，周围的人都惊呆了：缪钦果然兑现了诺言，能用英语演讲了！
这年冬天，缪钦又做出一个大胆决定：在东北地区推广“24小时餐厅”。计划一提出，马上遭到同事们的强烈反对。“24小时餐厅”在南方还可以，在冬季天寒地冻的东北却近乎妄想，谁会在滴水成冰的深更半夜出门吃东西？
缪钦不信邪，拿出两三家店来做实验。刚开始，生意很差。一个月后，奇迹发生了，越来越多的“夜猫子”在深夜光临麦当劳。为啥？因为在东北地区，整个餐饮业都有“畏寒”的传统思维，冬夜不营业，使得剑走偏锋的麦当劳钻了个大空子。把东北人冬天吃夜食的习惯培养出来后，麦当劳的业务量迅速提高。
2008年4月18日，年仅35岁的缪钦创造了中国本土员工的神话——升任麦当劳中国区副总裁兼北区总经理。这是麦当劳历史上的第一位中国籍副总裁，也是麦当劳中国区最年轻的高层管理者，还是第一位由普通员工成长起来的最高级别的高管。
（摘自《打工族》2010年第8期图/黎青）
1993年10月25日，在厦门市中山路美都商厦B1楼巨大的“M”标志下，聚集着一大批求职者——这儿是厦门第一家麦当劳餐厅。一个青涩、瘦削的小伙子也挤在人群中。他叫缪钦，20岁，刚刚中专毕业。
缪钦打算应聘见习经理一职，但人家告诉他，见习经理已经招满，问他是否愿意从服务员干起。缪钦果断地回答：“愿意！”就这样，他和八十多个伙伴一起开始了“麦当劳之梦”。
不過，很快就有人“梦醒”了。从见习员工到见习经理，必须经过员工、训练员、见习组长、组长等级别，这些级别没有定薪，全是计时工资。闯过这几关，至少需要半年时间，其间得轮岗，炸薯条、做汉堡包等都要学会。这批人中有很多人没经受住考验，半个月后就辞职了。
缪钦仍在坚守。拿着不到300元的月薪，住着月租70元的郊区民房，他依然干劲十足。每天早上，他比别人先到半个小时；晚上下班回家，他就仔细阅读《工作手册》，从没在凌晨1点钟前睡过觉。
三个月后，首批升职员工名单中没有缪钦。在寒风凛冽的街头，他一遍遍告诫自己：“一定是我做得还不够好，那就再给我一段时间吧！”打这以后，他上班又提前了半小时，下班推迟一小时。两个月后，他还是榜上无名！
缪钦觉得再这样耗下去不行了，开始利用周末出去找事做。很快，他在一家酒店找到一份财会工作，月薪八百多元。他写了辞职报告：“麦当劳不是一个公平的地方。我做事比别人多，为什么得不到升迁？”
经理没有正面答复，只是告诉他：“你已经告诉了我你做得比别人好的地方，那么，现在你能不能换一下视角，说说别人比你做得好的地方？你把这个问题弄明白了，仍觉得麦当劳不公平，再辞职也不迟。”
一换位，缪钦顿时发现：阿刚虽然不加班，但做事效率奇高；阿群特别讨小孩子喜欢；大刘永远不会跟客人发生摩擦……第二天，他告诉经理，他愿意留下来继续端盘子。
1994年4月，缪钦被提拔为训练员。5月底，他又晋升为见习组长，一个月后升为组长。9月，他成功通过考核，升任见习经理。
我可以做到最好
1994年11月，缪钦升任第二副经理，不久就遇到一件棘手的事：几个男顾客醉醺醺地进来用餐，坐下后一直抽烟。邻桌的女顾客投诉，缪钦去调解，却遭到男顾客辱骂。不管怎样，顾客是上帝。缪钦拿出贵宾券，逐一送给邻桌的顾客，代表店方道歉。见此情景，抽烟的男顾客不好意思地把烟灭了。
第二年3月，缪钦升为第一副经理。在不到一年的时间里，他创造了连升七级的奇迹！刚上任，缪钦又遇到一次考验。两位顾客的孩子在儿童游乐区打起架来，家长也开始互殴。缪钦赶去劝架，却被一位家长一拳打在鼻梁上，顿时鼻血长流。他顾不得去医院，招呼员工给两个孩子各送了一瓶饮料。此举感动了两位家长，一场风波就此消弭。
缪钦总能出色地化解各种危机，很快引起高层的注意。1995年5月，他被选派到美国总部参加业务培训。到了美国，他才知道，参加培训的还包括其他国家的中层管理干部——而他们，大都用了八年以上时间才升到现在的位子。
回国后，缪钦被委以重任，去莲花区负责厦门市第二家麦当劳餐厅的创建。餐厅开业后，他顺理成章地被任命为经理。
1998年10月，缪钦再升一级，成了营运部经理。次年4月，他迎来在麦当劳最艰难、最关键的一段日子——去湖南长沙开辟市场。当时，长沙只有一家麦当劳，缪钦要做的就是不断开辟新店。他每天奔波于大街小巷，考察店址，租店面，和房主谈判……店面确定后，法律文书还得细细揣摩，以规避商业陷阱。
好不容易找到个好位置，把店开起来，新困难又来了。长沙人喜辣，传统麦当劳食谱则偏清淡，客人的新鲜感消失后，生意一下就冷清了。缪钦只得和湖南员工琢磨适合当地人口味的配方，不断开发新产品。到2004年，他在湖南创建了19家麦当劳餐厅，单店效益全国最好。
2004年3月，缪钦升任营运高级经理，调到杭州，负责浙江市场。两个月后，他获得由麦当劳总部颁发的“全球总裁奖”。当年，在中国，总裁奖获得者只有三个。获奖者可以带一位亲人赴美领奖，观光旅游。缪钦带着母亲去了美国。在芝加哥最豪华的酒店，在记者们的闪光灯下，他手捧奖杯，与台下的母亲泪眼相望时知道，他足以让母亲骄傲了：她的儿子虽然洗过卫生间，拖过地板，但他也可以成为全球最好！
有追求就有成功
2005年7月底，缪钦开始恶补英语。一个月后，他就强迫自己只用英语和人打招呼；两个月后，他迫使自己用英语结交一帮外国朋友；三个月后，当他回到公司时，周围的人都惊呆了：缪钦果然兑现了诺言，能用英语演讲了！
这年冬天，缪钦又做出一个大胆决定：在东北地区推广“24小时餐厅”。计划一提出，马上遭到同事们的强烈反对。“24小时餐厅”在南方还可以，在冬季天寒地冻的东北却近乎妄想，谁会在滴水成冰的深更半夜出门吃东西？
缪钦不信邪，拿出两三家店来做实验。刚开始，生意很差。一个月后，奇迹发生了，越来越多的“夜猫子”在深夜光临麦当劳。为啥？因为在东北地区，整个餐饮业都有“畏寒”的传统思维，冬夜不营业，使得剑走偏锋的麦当劳钻了个大空子。把东北人冬天吃夜食的习惯培养出来后，麦当劳的业务量迅速提高。
2008年4月18日，年仅35岁的缪钦创造了中国本土员工的神话——升任麦当劳中国区副总裁兼北区总经理。这是麦当劳历史上的第一位中国籍副总裁，也是麦当劳中国区最年轻的高层管理者，还是第一位由普通员工成长起来的最高级别的高管。
（摘自《打工族》2010年第8期图/黎青）