酶解斑点叉尾鮰内脏制备血管紧张素转化酶抑制产物

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ztwpc2008
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以斑点叉尾鮰内脏为原料,血管紧张素转化酶抑制率为指标,筛选出木瓜蛋白酶为酶解的最适蛋白酶,并研究该酶的酶解时间、酶添加量、初始pH值、酶解温度、液料比(mL/g)对酶解产物抑制活性的影响,通过正交试验优化得到了具有ACE抑制活性的酶解产物的最佳工艺条件。结果表明:最优酶解条件为初始pH7.5、酶解温度55℃、液料比2:1(mL/g),酶解产物ACE抑制率为72.34%。
其他文献
本文主要结合笔者在工作中的经验,对影响项目进度的因素问题进行了分析.并根据这些相关的问题,提出了个人的建议和措施,以供读者参考.
公路是促进地区经济快速发展的重要基础设施之一,交通设施建设状况是一个地区经济发展程度的直接表现。要想富、先修路,这是为国家、地区及人民所共识的。本文就探索了发生公路
随着计算机技术、自动控制技术、信号检测技术的快速发展,照明控制技术也有了长足的进步,照明进入了智能控制时代。本文从智能照明系统的组成入手,介绍了在民用建筑中应用智能照
本文阐述了中原经济区建设中郑州市县域经济"三化"协调发展的现状,并就"三化"协调发展中存在的问题,提出了促进郑州县域经济"三化"协调发展的建议。
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)对不同成熟时期(30、60、90d)牦牛乳软质干酪挥发性风味物质进行分离鉴定,共检测出45种化合物,并用峰面积归一化法确定各种化
随着能源格局的变革,新能源发电技术取得了惊人的发展成果。职业院校开设光伏发电技术与应用专业,为国家培养技能型专业人才成为了必然趋势。通过对光伏发电类相关企业的调研
辞旧迎新,告别具有重大历史意义的2008年,迎来了富含挑战与机遇的2009年。过去一年中,《现代口腔医学杂志》承蒙广大作者踊跃投稿,广大读者热情关爱,特别是众多审稿专家精心
期刊
[处方1]桂枝9克,浮萍12克,地肤子、茵陈各6克,苍术、防风各9克,炒薏米24克,猪苓12克,银花3克,紫花地丁18克。加减:瘙痒剧者加皂角刺5克。制用法:将上药水煎服,每日1剂。分2次
脑血管痉挛(CVS)是蛛网膜下腔出血(SAH)患者致残和死亡的主要原因。本院2002年1月~2007年2月应用尼莫地平(尼莫同,德国拜尔公司)防治SAH后CVS,取得一定疗效,现将结果报告如下