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<正> 多不饱和脂肪(polyunsaturated fat,PU-FA)代替饱和脂肪以减少患心脏病的危险性已成定论。但在动物模型中已知PUFA与癌症的产生有关。长期消耗高水平的亚麻酸或PUFAs能增加人类癌症的危险性已成为人们关心的问题。动物试验表明,PU-FA可使原发性乳腺癌与结肠癌的发病数明显增多,而饱和脂肪却无此作用。另外,亚麻酸还在动物实验性肿瘤的自发性转移中有着重要的作用。因此要将同一动物实验