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香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，是世界著名果品之一。香焦果实香甜味美，风味独特，富含碳水化合物和多种维生素，是很好的营养果品，深受人们喜爱。由于种植香蕉具有生长周期短，产量高，可周年供应市场，经济效益显著等特点，在我国南方地区广泛栽培。但香蕉性喜高温多湿忌霜冻，对栽培地区的生长环境和栽培管理技术要求较高。