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目的建立婴幼儿配方食品和乳粉中钙、铁、锌的快速测定方法。方法样品采用HNO3-HCLO4低温消化，用LaCl3消除P对Ca的干扰，火焰原子吸收光谱法定量。结果在本法测定的线性范围，Ca、Fe、Zn的相关系数r〉0．9997，加标回收率为：96．8％～102．4％，；相对标准偏差（RSD，n=6）为：Ca0．6％～1．3％、Fe1．5％～3．1％、Zn0．9％～3．O％，检出限分别为：0．330e／L，0．19μg／L，0．030μg／L。结论本方法简单、快速、定量准确，适用于婴幼儿配方食品和乳粉中钙、铁、