【摘 要】
：
为探讨无水保活对团头鲂生理应激和肌肉品质的影响,该文研究了团头鲂无水保活所需的较佳条件,测定了未处理（对照）、无水和恢复3种状态下团头鲂的血液生化以及鱼肉成分、持水力
【机 构】
：
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
论文部分内容阅读
为探讨无水保活对团头鲂生理应激和肌肉品质的影响,该文研究了团头鲂无水保活所需的较佳条件,测定了未处理（对照）、无水和恢复3种状态下团头鲂的血液生化以及鱼肉成分、持水力、新鲜度、质构和游离氨基酸等品质指标。结果表明：团头鲂无水保活的较佳生活水温为（14.8±0.2）℃（冬季）,以2℃/h降至休眠温度2℃,充氧包装后在2℃无水保活14 h,在当季暂养水温中（（14.8±0.2）℃）恢复24 h后存活率为100%;无水保活14 h后,血液中皮质醇和乳酸浓度、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力显著高于
其他文献
对新形势下高中数学教学与多媒体技术融合的含义、意义、原则及方式进行探讨,以此推动高中数学教学的新发展。
绿地系统是生态环境的重要组成部分。本文以广州城市公园绿地系统为研究对象，对其现状、特征和效益进行分析，并就存在的问题提出改进的措施和方法，为优化广州城市生态环境提供参
带电粒子在电场中运动，以及在磁场中的运动，均涉及到重力场，一直以来都是学生学习的难点。解决这类问题的关键是：做好受力分析，运用不同的力学观点建立空间模型，写出相应的受力特点
目的了解先天性眼底病致低视力青少年的阅读功能特点，为低视力康复工作提供参考。方法在泉州市盲校及我院2012年5月～2014年12月低视力门诊中。选取先天性眼底病致低视力组（眼底
对兰州市皋兰县高山村番茄连作田病害调查发现,其主要病害为早疫病和晚疫病,病原菌鉴定为茄链格孢（Alternaria solani）和致病疫霉菌（Phytophthora infestans）;番茄早疫、晚疫病病
随着我国经济发展和人口增长，人多地少的矛盾越来越突出，耕地面积越来越引起人们的重视。保护耕地就是保护我们的“生命线”。当前我国耕地面积锐减趋势严重，已经威胁到了我国的
当前，开展服务创新已成为各商业银行信用卡中心（以下简称“信用卡中心”）的必然抉择。服务创新有助于信用卡中心有效应对来自外部的机遇和挑战，推动业务转型升级。本文在分析信用
随着《农产品质量安全法》的正式颁布实施，各地区对蔬菜农残检测的任务量逐年加大，并且对检测精度和准确度的要求也越来越高，如东县于2002年建立农产品质量检测中心，在蔬菜农残检
<正>与普通电子胃镜相比,胶囊内镜是一种更加舒适化的检查选择,易被患者接受。但是,传统胶囊内镜主要用于小肠检查,对胃部无法进行完整地观察。最近,有研究报道磁控胶囊胃镜(
<正>净水工艺选择、净化技术应用需注意的问题一、水源大概有以下几种情况:1.未受污染,符合水源标准的地下水2.符合(GB3838)Ⅱ类以上标准的地表水