近几年，写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品，不仅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少创业者蠢蠢欲动。进口食品连锁加盟店越来越炙手可热。
　　然而，随着各地进口食品加盟店关门和进口食品质量问题的陆续出现，头脑发热的投资者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理风险。
　　
　　市场现状
　　◆利润率高
　　中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40％~50％。无怪乎有进口食品企业高调打出“进口食品、大发洋财”的响亮口号来广招加盟商。
　　◆没有领军品牌
　　这样一片淘金“蓝海”，还很原生态。没有集中度高的品牌和充分透明的市场竞争。尽管国内已经有“千之汇”、“百比佳”、“藏宝藏”、“常春藤”等在区域市场建立起一定影响力的连锁品牌，但因为门店较少、分布局限，至今中国内地也没有一家真正形成规模的进口食品专卖品牌企业。
　　◆门槛低
　　进口食品加盟的门槛很低。开间10多平方米的小店仅需10来万元，非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求。
　　据了解，目前国内的进口食品连锁店大多为加盟店，主要来自香港、广东、湖南等地的食品贸易公司。各加盟商对加盟者的资金要求并不高。某家进口食品加盟配置费的最低门槛仅仅需要三万元，还会附送两万元的产品。最高的配置费也仅仅十七万元。广告中还特别说明，“配置费已包括开业所需的全套物品，只需将配置物品布置到店就可开业经营”。
　　
　　风险
　　◆租金高
　　进口休闲食品店一般都需要把店开在热闹地段的临街铺面，店面租金相当高。一家进口食品店店主给记者算了一笔账：他15平方米的小店，一天的租金就超过200元，每天的营业额要500元才能不亏本，这还不包括税费、人工和其他开支。
　　高额的房租冲抵了进口休闲食品的利润率，加盟店销售业绩稍微不好就难以为继。
　　◆商品质量难保证
　　日前，广东出入境检验检疫机构日前在日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯，相关产品已被下架。早前也曾有过未经许可的贸易公司私自进口的可口可乐、品客薯片等登上国家质检总局黑名单。进口食品的质量监管问题长期难以解决。
　　◆加盟风险
　　《进口食品现状分析报告》显示，成为成功连锁加盟店母体的标准是：自有店铺超过十间以上，并且整体达到赢利标准，且净利率高于销售收入的10％为获利底线，自有店铺的知名度已经得到所在地的高度认知。
　　然而，国内许多连锁加盟的母体在并未达标，甚至没有母体店的基础上盲目拓展加盟连锁店，以赚取加盟金。加盟店的成功率低于20％，80％的加盟店都处于亏损乃至倒闭的边缘。
　　
　　操作提示
　　加盟进口食品专卖店，市场需求比较旺盛，投资也不高，确实是一个可行的生意。只是在操作过程中，需要慎重选择加盟商。实地考察总部的产品、设备以及有无具体而持续的加盟指导，调查了解其自有店和加盟店的经营状况，再做决定。