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木本饲料是利用树木的叶、枝、根或经加工处理，用于养殖的一种非常规饲料，比草本饲料营养丰富、适口性好、易消化，来源广、种类多、总量大，可弥补当前饲料总量不足、能量饲料产能不足、蛋白质饲料严重短缺的局面，并可降低饲料成本，减少畜禽抗生素摄入，提供绿色安全畜禽食品。木本饲料替代部分粮食饲料是畜牧业发展大势所趋，开发利用市场前景广阔，发展潜力巨大。
一、发展前景
1. 饲用价值高
木本饲料富含粗蛋白质（较禾草饲料高50%）、矿物质（钙含量较禾草饲料高）和维生素等，粗纤维少（较禾草饲料低60%），营养成分完全符合饲养性，是良好的蛋白质补充料和粗饲料来源，可部分替代玉米等粮食饲料，是无抗（抗生素）养殖的优质饲料，具有成本低、增重快、省精料、效益高、提高抗病力等优点。
①构树叶。构叶（指干叶，下同）富含蛋白质（24%～26%，是玉米的3倍）、氨基酸（31%，16种）、维生素、碳水化合物、钙、铁、钾、镁、锌、硒等营养成分，可提高畜禽免疫系统水平，降低死亡率。
②桑叶。桑叶被誉为“天然植物营养库”，微酸稍甜、适口性好、易消化，富含粗蛋白质（20%～30%，较禾草饲料高80%以上）、脂肪（6%）、多种维生素（略高于水果和蔬菜）、17种氨基酸、矿物质（钙、钾、磷等）、粗纤维（8%～19.8%，含量低易消化），具有防疫保健功效。
③刺槐叶。刺槐叶营养丰富，富含叶黄素、叶绿素和维生素A，含有粗蛋白质（18.86%～28.1%）、粗纤维（16.42%～19.5%）、粗脂肪（2.7%）、赖氨酸（0.96%）、维生素E2等多种维生素。
④柠条叶。柠条叶富含粗蛋白质（17.32%～24.8%）、钙、粗纤维（19.54%～33.55%），氨基酸（赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和缬氨酸）含量高于禾草饲料。
⑤泡桐叶。泡桐叶富含粗蛋白质（18.09%～19.32%）、粗纤维（10.92%～11.11%）、粗脂肪（5.2%～5.8%）、蛋氨酸、赖氨酸、无氮浸出物（37.3%～54.83%）、磷（0.2l%～0.24%）、钙（1.62%～1.93%），具有促进畜禽生长，提高禽蛋产量等作用。
⑥柳树叶。柳叶含有粗蛋白质（11.1%）、粗脂肪（2.11%）、粗纤维（1l.96%）、无氮浸出物（54.13%）、钙（0.57%）、磷（0.08%）、多种氨基酸，营养成分含量高于一般牧草，粗纤维含量低、适口性好。
⑦松针。马尾松等松树的叶子营养丰富，含蛋白质（9.36%）、粗脂肪（5.02%）、18种氨基酸、多种维生素、微量元素、淀粉、矿物质、精油和植物杀菌素等（据测定，每千克松针含胡萝卜素0.25克、钙1.2克、铁0.32克），誉为“营养素库”，具有促进畜禽生长，预防肠胃道疾病及各种维生素缺乏症等功效。
⑧紫穗槐叶。紫穗槐叶含粗蛋白质23.7%（1千克叶粉相当于0.5千克豆饼的蛋白质含量）。
⑨胡枝子叶。胡枝子叶富含粗蛋白质（18.1%）、粗脂肪（3.2%）、多种维生素和矿物质。
⑩其他。榆、柞、沙棘、杨（胡杨、毛白杨、黑杨等）、银合欢、栓皮栎、苹果、梨、桃、杏、李、枣、柑橘、柿、橡、葡萄、榛子、葛藤、辣木、五倍子、枸杞、桦、柏、竹等叶、根、花或木质部分，也是优质饲料。
2. 利用成本低
木本饲料树种种类多（木本饲料植物1 000 余种，常用200 余种），利用年限长，生长季长，萌生（再生）能力强，每年可多次采收加工利用，省力省工，饲料利用成本较低。
3. 发展潜力大
目前，我国木本饲料利用率仅为 1% 左右，据推算，将其年产量的 20% 加工成饲料，相当于全国粮食饲料的 3 倍，是一个巨大的饲料资源库。
4. 生态价值高
木本饲料树种是森林生态系统中的一部分，具有涵养水源、净化空气、保持水土等生态作用。
二、利用技术
现代生物工程技术可将木本饲料原料开发转化为高质量的木本全价饲料和蛋白质、纤维素含量高的配合饲料。
1. 鲜叶饲喂
①直接飼喂。春季树叶嫩鲜、适口性好、营养价值也高，适宜鲜食。构树、桑、刺槐、柳、榆、泡桐等不含单宁的鲜叶可直接或切碎（1～2厘米）后饲喂牛、羊等反刍家畜;泡桐叶等也可浸泡后打浆（用粉碎机直接打碎）生喂，利于消化，提高饲喂效果。桑叶除养蚕外，还可喂羊，以改善羊肉品质，保持羊肉风味;喂奶牛，可提高奶牛产奶量和牛奶品质。构树叶代替60%的玉米或70%的豆粕、鱼粉，可直接喂猪，是养殖生态猪的优选饲料。
②脱毒后饲喂。核桃、桃、李、柿、柞、橡、毛白杨等含单宁的树叶，为避免家畜中毒，采摘后进行物理方法（冷水或温水浸泡，沸水煮沸）或化学方法（木灰、尿素、石灰水等浸泡）脱毒处理后饲喂。柞树叶是鹿（日粮70%以上）、牛、羊等食草性动物的优选饲料。
2. 叶粉化
夏季气温高，树叶营养成分含量略低于春季，适宜将叶子晒干加工成叶粉。阔叶类树叶风干或在50～60℃下烘干，松针切短（3～4厘米）后在90℃下烘干20分钟，用饲料粉碎机磨碎成粉（粒度1.2毫米以下），装入塑料袋，置于避光、通风、干燥、阴凉、清洁处储藏，冬、春枯草期饲喂畜禽。
①刺槐叶粉。蛋鸡、蛋鸭等家禽日粮中添加5%～9%，代替麦麸等精料，提高产蛋率1.3%，增加蛋重1.7%，增加蛋黄色素，接近商品配合料效果;猪饲料中添加5%～15%，代替鱼粉饲料，连喂2个月，增重20%以上。
②松针叶粉。蛋鸡日粮中加入5%～6%，提高产蛋率13%～15%;肉鸡日粮中加入3%～6%，鸭、鹅日料中加入10%，每只增收6元以上;生猪日粮中加入5%～8%，育肥快、色泽好，增重15%以上;种公猪日粮中添加4%，采精量提高8%～10%;奶牛日粮中添加10%，产奶量提高7.5%;肉牛、肉羊日粮中添加10%～15%，育肥快，肉质好。 ③柠条叶粉。奶牛日粮中添加25%～30%，代替粗饲料，提高牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及干物质含量;也可作兔、羊饲料，生猪配合飼料和奶牛粗饲料。
④桑叶粉。肉鸡饲料中添加3%，肉质更细、香味更浓、口感特好;肉兔饲料中添加5%，生长快，肉质好;生猪饲料中添加25%～30%，10个月出栏体重150千克以上，肉质美、肉价高。
⑤胡枝子叶粉。肉鸭饲料中添加10%，替代部分精料，提高经济效益5%;蛋鸡饲料中添加12%，产蛋率提高10%。
⑥泡桐叶粉。肉鸡日粮中，与豆粕配合分别添加3.6%、18.8%，增重13.6%;生猪饲料中添加10%，每千克代替麸皮0.5千克，增重7.6%;夏季，蛋鸡饲料中添加5%，可治疗热应激。
⑦柳叶粉。生猪日粮中添加15%～20%，节省精料15%～20%。
⑧紫穗槐叶粉。仔猪饲料中添加10%，体重可增长14%左右。
⑨辣木叶粉。添加量不宜超过8%，可替代抗生药物，改善动物体质和肉质，增加附加值。
3. 青贮化
将桃树、核桃、李树等有苦涩味的鲜叶清洗后，晾至变软，切细后倒入窖、池、缸内，边倒边踩实，然后用塑料密封（不透气不漏水），经15～20天后即可取用。青贮后，叶子变为黄绿色，带酸香味，可长期保鲜不霉变，营养丰富、适口性好。
4. 颗粒化
将木本饲料树的叶子等可饲用部分晒（烘）干后，用机器打成粉或者小颗粒，与一定比例的其他原料进行混合，再用颗粒饲料机加工成颗粒饲料。
5. 发酵化
以构树等叶、嫩枝为主要原料，接种商品型乳酸菌等菌种发酵（温度40～45℃下，48小时）生产饲料，发酵后树叶变为黄色，具有独特的清香味，酸甜、香软，适口性好、饲料消化率高（80%以上），是优质全价饲料。构树发酵饲料可替代70%～80%的常规饲料，并取代抗生素，实现生猪育肥全程无抗养殖。
6. 农牧结合
在构树、桑树等林中放养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，让其自由采食树叶、嫩枝等，可利用木本饲料的饲用功能充分发挥出经济效益、社会效益和生态效益。
此外，还可用浸泡（5%盐水软化）、蒸煮（煮50分钟或在180℃蒸汽下蒸15分钟）、碱化（用1%生石灰乳处理24小时）、氨化（切碎成2～3厘米，每100千克加入15%氨水12～15千克，分层压实，逐层喷洒，在25～30℃条件下保持7天）、酸化（适量磷酸、少许芒硝）、醛化、糖化等工艺加工木本饲料。
（作者联系地址：山东省潍坊市自然资源和规划局坊子分局 邮编：261200）
一、发展前景
1. 饲用价值高
木本饲料富含粗蛋白质（较禾草饲料高50%）、矿物质（钙含量较禾草饲料高）和维生素等，粗纤维少（较禾草饲料低60%），营养成分完全符合饲养性，是良好的蛋白质补充料和粗饲料来源，可部分替代玉米等粮食饲料，是无抗（抗生素）养殖的优质饲料，具有成本低、增重快、省精料、效益高、提高抗病力等优点。
①构树叶。构叶（指干叶，下同）富含蛋白质（24%～26%，是玉米的3倍）、氨基酸（31%，16种）、维生素、碳水化合物、钙、铁、钾、镁、锌、硒等营养成分，可提高畜禽免疫系统水平，降低死亡率。
②桑叶。桑叶被誉为“天然植物营养库”，微酸稍甜、适口性好、易消化，富含粗蛋白质（20%～30%，较禾草饲料高80%以上）、脂肪（6%）、多种维生素（略高于水果和蔬菜）、17种氨基酸、矿物质（钙、钾、磷等）、粗纤维（8%～19.8%，含量低易消化），具有防疫保健功效。
③刺槐叶。刺槐叶营养丰富，富含叶黄素、叶绿素和维生素A，含有粗蛋白质（18.86%～28.1%）、粗纤维（16.42%～19.5%）、粗脂肪（2.7%）、赖氨酸（0.96%）、维生素E2等多种维生素。
④柠条叶。柠条叶富含粗蛋白质（17.32%～24.8%）、钙、粗纤维（19.54%～33.55%），氨基酸（赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和缬氨酸）含量高于禾草饲料。
⑤泡桐叶。泡桐叶富含粗蛋白质（18.09%～19.32%）、粗纤维（10.92%～11.11%）、粗脂肪（5.2%～5.8%）、蛋氨酸、赖氨酸、无氮浸出物（37.3%～54.83%）、磷（0.2l%～0.24%）、钙（1.62%～1.93%），具有促进畜禽生长，提高禽蛋产量等作用。
⑥柳树叶。柳叶含有粗蛋白质（11.1%）、粗脂肪（2.11%）、粗纤维（1l.96%）、无氮浸出物（54.13%）、钙（0.57%）、磷（0.08%）、多种氨基酸，营养成分含量高于一般牧草，粗纤维含量低、适口性好。
⑦松针。马尾松等松树的叶子营养丰富，含蛋白质（9.36%）、粗脂肪（5.02%）、18种氨基酸、多种维生素、微量元素、淀粉、矿物质、精油和植物杀菌素等（据测定，每千克松针含胡萝卜素0.25克、钙1.2克、铁0.32克），誉为“营养素库”，具有促进畜禽生长，预防肠胃道疾病及各种维生素缺乏症等功效。
⑧紫穗槐叶。紫穗槐叶含粗蛋白质23.7%（1千克叶粉相当于0.5千克豆饼的蛋白质含量）。
⑨胡枝子叶。胡枝子叶富含粗蛋白质（18.1%）、粗脂肪（3.2%）、多种维生素和矿物质。
⑩其他。榆、柞、沙棘、杨（胡杨、毛白杨、黑杨等）、银合欢、栓皮栎、苹果、梨、桃、杏、李、枣、柑橘、柿、橡、葡萄、榛子、葛藤、辣木、五倍子、枸杞、桦、柏、竹等叶、根、花或木质部分，也是优质饲料。
2. 利用成本低
木本饲料树种种类多（木本饲料植物1 000 余种，常用200 余种），利用年限长，生长季长，萌生（再生）能力强，每年可多次采收加工利用，省力省工，饲料利用成本较低。
3. 发展潜力大
目前，我国木本饲料利用率仅为 1% 左右，据推算，将其年产量的 20% 加工成饲料，相当于全国粮食饲料的 3 倍，是一个巨大的饲料资源库。
4. 生态价值高
木本饲料树种是森林生态系统中的一部分，具有涵养水源、净化空气、保持水土等生态作用。
二、利用技术
现代生物工程技术可将木本饲料原料开发转化为高质量的木本全价饲料和蛋白质、纤维素含量高的配合饲料。
1. 鲜叶饲喂
①直接飼喂。春季树叶嫩鲜、适口性好、营养价值也高，适宜鲜食。构树、桑、刺槐、柳、榆、泡桐等不含单宁的鲜叶可直接或切碎（1～2厘米）后饲喂牛、羊等反刍家畜;泡桐叶等也可浸泡后打浆（用粉碎机直接打碎）生喂，利于消化，提高饲喂效果。桑叶除养蚕外，还可喂羊，以改善羊肉品质，保持羊肉风味;喂奶牛，可提高奶牛产奶量和牛奶品质。构树叶代替60%的玉米或70%的豆粕、鱼粉，可直接喂猪，是养殖生态猪的优选饲料。
②脱毒后饲喂。核桃、桃、李、柿、柞、橡、毛白杨等含单宁的树叶，为避免家畜中毒，采摘后进行物理方法（冷水或温水浸泡，沸水煮沸）或化学方法（木灰、尿素、石灰水等浸泡）脱毒处理后饲喂。柞树叶是鹿（日粮70%以上）、牛、羊等食草性动物的优选饲料。
2. 叶粉化
夏季气温高，树叶营养成分含量略低于春季，适宜将叶子晒干加工成叶粉。阔叶类树叶风干或在50～60℃下烘干，松针切短（3～4厘米）后在90℃下烘干20分钟，用饲料粉碎机磨碎成粉（粒度1.2毫米以下），装入塑料袋，置于避光、通风、干燥、阴凉、清洁处储藏，冬、春枯草期饲喂畜禽。
①刺槐叶粉。蛋鸡、蛋鸭等家禽日粮中添加5%～9%，代替麦麸等精料，提高产蛋率1.3%，增加蛋重1.7%，增加蛋黄色素，接近商品配合料效果;猪饲料中添加5%～15%，代替鱼粉饲料，连喂2个月，增重20%以上。
②松针叶粉。蛋鸡日粮中加入5%～6%，提高产蛋率13%～15%;肉鸡日粮中加入3%～6%，鸭、鹅日料中加入10%，每只增收6元以上;生猪日粮中加入5%～8%，育肥快、色泽好，增重15%以上;种公猪日粮中添加4%，采精量提高8%～10%;奶牛日粮中添加10%，产奶量提高7.5%;肉牛、肉羊日粮中添加10%～15%，育肥快，肉质好。 ③柠条叶粉。奶牛日粮中添加25%～30%，代替粗饲料，提高牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及干物质含量;也可作兔、羊饲料，生猪配合飼料和奶牛粗饲料。
④桑叶粉。肉鸡饲料中添加3%，肉质更细、香味更浓、口感特好;肉兔饲料中添加5%，生长快，肉质好;生猪饲料中添加25%～30%，10个月出栏体重150千克以上，肉质美、肉价高。
⑤胡枝子叶粉。肉鸭饲料中添加10%，替代部分精料，提高经济效益5%;蛋鸡饲料中添加12%，产蛋率提高10%。
⑥泡桐叶粉。肉鸡日粮中，与豆粕配合分别添加3.6%、18.8%，增重13.6%;生猪饲料中添加10%，每千克代替麸皮0.5千克，增重7.6%;夏季，蛋鸡饲料中添加5%，可治疗热应激。
⑦柳叶粉。生猪日粮中添加15%～20%，节省精料15%～20%。
⑧紫穗槐叶粉。仔猪饲料中添加10%，体重可增长14%左右。
⑨辣木叶粉。添加量不宜超过8%，可替代抗生药物，改善动物体质和肉质，增加附加值。
3. 青贮化
将桃树、核桃、李树等有苦涩味的鲜叶清洗后，晾至变软，切细后倒入窖、池、缸内，边倒边踩实，然后用塑料密封（不透气不漏水），经15～20天后即可取用。青贮后，叶子变为黄绿色，带酸香味，可长期保鲜不霉变，营养丰富、适口性好。
4. 颗粒化
将木本饲料树的叶子等可饲用部分晒（烘）干后，用机器打成粉或者小颗粒，与一定比例的其他原料进行混合，再用颗粒饲料机加工成颗粒饲料。
5. 发酵化
以构树等叶、嫩枝为主要原料，接种商品型乳酸菌等菌种发酵（温度40～45℃下，48小时）生产饲料，发酵后树叶变为黄色，具有独特的清香味，酸甜、香软，适口性好、饲料消化率高（80%以上），是优质全价饲料。构树发酵饲料可替代70%～80%的常规饲料，并取代抗生素，实现生猪育肥全程无抗养殖。
6. 农牧结合
在构树、桑树等林中放养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，让其自由采食树叶、嫩枝等，可利用木本饲料的饲用功能充分发挥出经济效益、社会效益和生态效益。
此外，还可用浸泡（5%盐水软化）、蒸煮（煮50分钟或在180℃蒸汽下蒸15分钟）、碱化（用1%生石灰乳处理24小时）、氨化（切碎成2～3厘米，每100千克加入15%氨水12～15千克，分层压实，逐层喷洒，在25～30℃条件下保持7天）、酸化（适量磷酸、少许芒硝）、醛化、糖化等工艺加工木本饲料。
（作者联系地址：山东省潍坊市自然资源和规划局坊子分局 邮编：261200）