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渔船起程朝南面海域驶去,凉爽的海风拂面而来。山、海、岛、屿、人,天、地、礁、石、鸥,每一处景色都是一幅画、一曲调、一首歌。时候,在城市里呆久了,“寂寞难耐“的内心不免想人非非地要出逃:有时候,在千篇一律的陆地景观游玩多了,不免蠢蠢欲动去尝试新鲜的玩意。仔细想一想,其实咱们可以一反常规,不如就跟渔民出海吧,或许会有意想不到的收获。于是,机缘凑巧,小记一行几人,前往胶南琅琊,跟着向导,见识了胶南颇为丰富的海产品,感受了一次颇为丰富的渔家风情。
胶南位于青岛市区的海西岸,海岸线很长,水产资源丰富。胶南海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,因而,胶南是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到胶南”之说。胶南辖区有不少小岛,岛上居民以捕捞和养殖为业。民俗观光旅游也是这里的一大特色,可以在当地的村民家里吃丰盛的渔家宴。由于自然环境好,这里海产丰富。胶南的海鲜量大、品种多、质量高,有“茂余”牌牙鲆鱼、国家地理标志产品西施舌、大菱鲆、半滑舌鳎、海参、鲍鱼、干海参、“琅琊台”牌各类干鱼(海鱼)鲈鱼、许氏平鲉(黑头)、美国红鱼、金鲳鱼、青石斑、真鲷、斜带髭鲷(包公鱼)、川司笛鲷(三刀鱼)、日本对虾、扇贝、玉筋鱼、带鱼、鲅鱼、牙鲆、木叶鲽、黄姑鱼、梭鱼、中国对虾、鹰爪虾、三疣梭子蟹、竹蛏、泥蚶等等。别具特色的地域物产、风土人情和文化习俗,使得胶南莱以烹调海鲜为主。所以这边的渔家宴,都与海鲜有关。梭子蟹是金秋季节的食用蟹,这个季节的梭子蟹,个大、肉肥、蟹黄多,是真正的海鲜美味。青岛人吃蟹,有多种做法,面拖、油炸、爆炒等等。这里的做饭最常见也最简单的,就是清蒸。上笼蒸熟的大梭蟹,以姜末和醋作佐料,入口鲜而肥,甘而绵,真是色香味的极致。倘若有好酒和菊花做伴,蟹肥、酒香、菊黄,立刻有了一种国画般的意境,不吃都是绝妙的享受。
大马力的渔船在“嘟嘟”声中匀速靠近码头,渔民脸上露出的是收获的喜悦。码头,是海鲜着陆的第一站。果然,绳索一解,哗啦啦倒出来的海鲜如鱼、虾、蟹等,在甲板上纷纷窜跳起来。靠码头最近的村子,叫台西村,街道整齐,房舍一新,树木苍翠,景致宜人,是胶南市有名的海岛村。台西渔村紧靠大海,宽阔平缓, 海水退潮后,能赶海拾贝、挖蛤垂钓,石栏内有大量的贝类和各种蟹类,是旅客赶海、游玩的最佳选择。
这里的渔家宴摒弃了当地饮食口感重、趋于共同化等情况,引领了新的饮食理念。还有很多渔家别出心裁让游客坐在农家院里,品尝保留海鲜原味的新鲜海产品,将庭院化和地区化融入到渔家宴中,成为颇具地方特色的饮食文化。周边城市的一部分游客也将自驾游到琅琊吃海鲜的成本与在本地吃海鲜的价格相比,仍有相当一部分的节余,因此,很多游客都会选择自驾游来琅琊,品尝地道的海鲜和美食。
盛夏的午后,天高云淡,阳光明媚,与这个小渔村相望的是对面郁葱的小岛——斋堂岛。渔船起程朝南面海域驶去,凉爽的海风拂面而来。山、海、岛、屿、人,天、地、礁、石、鸥,每一处景色都是一幅画、一曲调、一首歌。无须太多的描述和表白,一切是那么的浑然天成、不言而喻。这个小岛是如此的让人痴迷。
斋堂岛坐落在琅琊台风景区南侧的黄海之中,距琅琊港1.2公里,面积0.56平方公里,南北1.6公里,东西0.25公里,岸线周长5.18公里,岛屿分南岛和北岛,中间由一道狭窄的沙丘连接。北岛平坦,岛上有一个自然村,300多户居民,素有“长寿岛”之称。南岛是一座海拔69米的小山,面积为0.3平方公里,自2004年开发为斋堂岛旅游度假村,度假村内山岩陡峭,青松葱笼,林间绿荫野径。周围大型雕塑《始皇观海》、《太公施法》、《海神》等栩栩如生。度假村中段有一千余米冬暖夏凉的山洞,洞内墙壁上刻画着海洋动物的彩卷,还有供游人休息的茶室,以及古今名家的墨宝。游人在洞内品茶赏画,退潮时还可以到度村前的潮间带拾螺、捉蟹、碰海蛎子,别有一番意趣。
与斋堂岛相呼应的是龙湾,龙湾海滩长5.6公里,宽800米,滩面平缓,海水洁净,被誉为“碧波、银浪、金沙滩”,是难得的天然海水浴场。我所见的龙湾是一个寂静的港湾,没有人声鼎沸,只闻海浪拍击沙滩的声响,海水清澈洁净,坡缓沙细,八海百米水深齐胸,在海中撒欢儿非常安全,是消夏避暑的好去处。
夜幕终于降临。大海变幻莫测,海水颜色越来越深,充满渔家风情的渔火开始在各艘渔船的桅杆上忽明忽暗。逐渐,海面弥漫着一层层雾霭,暗黄的渔火与深绿的水面相融交织,一派影影绰绰、氤氲茫茫的景象。这时,时空距离依稀变得很远,也深邃。大海变得深沉,在斑斑点点的渔火反衬下,是那般深藏诡秘,只是在波浪不时的摇曳中才露出几分颜容。
“蓝天、碧海、金沙滩”是胶南特有的名片,海鲜、赶海、渔家饭有着胶南独有的味道,而这些都让我们流连忘返!
胶南位于青岛市区的海西岸,海岸线很长,水产资源丰富。胶南海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,因而,胶南是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到胶南”之说。胶南辖区有不少小岛,岛上居民以捕捞和养殖为业。民俗观光旅游也是这里的一大特色,可以在当地的村民家里吃丰盛的渔家宴。由于自然环境好,这里海产丰富。胶南的海鲜量大、品种多、质量高,有“茂余”牌牙鲆鱼、国家地理标志产品西施舌、大菱鲆、半滑舌鳎、海参、鲍鱼、干海参、“琅琊台”牌各类干鱼(海鱼)鲈鱼、许氏平鲉(黑头)、美国红鱼、金鲳鱼、青石斑、真鲷、斜带髭鲷(包公鱼)、川司笛鲷(三刀鱼)、日本对虾、扇贝、玉筋鱼、带鱼、鲅鱼、牙鲆、木叶鲽、黄姑鱼、梭鱼、中国对虾、鹰爪虾、三疣梭子蟹、竹蛏、泥蚶等等。别具特色的地域物产、风土人情和文化习俗,使得胶南莱以烹调海鲜为主。所以这边的渔家宴,都与海鲜有关。梭子蟹是金秋季节的食用蟹,这个季节的梭子蟹,个大、肉肥、蟹黄多,是真正的海鲜美味。青岛人吃蟹,有多种做法,面拖、油炸、爆炒等等。这里的做饭最常见也最简单的,就是清蒸。上笼蒸熟的大梭蟹,以姜末和醋作佐料,入口鲜而肥,甘而绵,真是色香味的极致。倘若有好酒和菊花做伴,蟹肥、酒香、菊黄,立刻有了一种国画般的意境,不吃都是绝妙的享受。
大马力的渔船在“嘟嘟”声中匀速靠近码头,渔民脸上露出的是收获的喜悦。码头,是海鲜着陆的第一站。果然,绳索一解,哗啦啦倒出来的海鲜如鱼、虾、蟹等,在甲板上纷纷窜跳起来。靠码头最近的村子,叫台西村,街道整齐,房舍一新,树木苍翠,景致宜人,是胶南市有名的海岛村。台西渔村紧靠大海,宽阔平缓, 海水退潮后,能赶海拾贝、挖蛤垂钓,石栏内有大量的贝类和各种蟹类,是旅客赶海、游玩的最佳选择。
这里的渔家宴摒弃了当地饮食口感重、趋于共同化等情况,引领了新的饮食理念。还有很多渔家别出心裁让游客坐在农家院里,品尝保留海鲜原味的新鲜海产品,将庭院化和地区化融入到渔家宴中,成为颇具地方特色的饮食文化。周边城市的一部分游客也将自驾游到琅琊吃海鲜的成本与在本地吃海鲜的价格相比,仍有相当一部分的节余,因此,很多游客都会选择自驾游来琅琊,品尝地道的海鲜和美食。
盛夏的午后,天高云淡,阳光明媚,与这个小渔村相望的是对面郁葱的小岛——斋堂岛。渔船起程朝南面海域驶去,凉爽的海风拂面而来。山、海、岛、屿、人,天、地、礁、石、鸥,每一处景色都是一幅画、一曲调、一首歌。无须太多的描述和表白,一切是那么的浑然天成、不言而喻。这个小岛是如此的让人痴迷。
斋堂岛坐落在琅琊台风景区南侧的黄海之中,距琅琊港1.2公里,面积0.56平方公里,南北1.6公里,东西0.25公里,岸线周长5.18公里,岛屿分南岛和北岛,中间由一道狭窄的沙丘连接。北岛平坦,岛上有一个自然村,300多户居民,素有“长寿岛”之称。南岛是一座海拔69米的小山,面积为0.3平方公里,自2004年开发为斋堂岛旅游度假村,度假村内山岩陡峭,青松葱笼,林间绿荫野径。周围大型雕塑《始皇观海》、《太公施法》、《海神》等栩栩如生。度假村中段有一千余米冬暖夏凉的山洞,洞内墙壁上刻画着海洋动物的彩卷,还有供游人休息的茶室,以及古今名家的墨宝。游人在洞内品茶赏画,退潮时还可以到度村前的潮间带拾螺、捉蟹、碰海蛎子,别有一番意趣。
与斋堂岛相呼应的是龙湾,龙湾海滩长5.6公里,宽800米,滩面平缓,海水洁净,被誉为“碧波、银浪、金沙滩”,是难得的天然海水浴场。我所见的龙湾是一个寂静的港湾,没有人声鼎沸,只闻海浪拍击沙滩的声响,海水清澈洁净,坡缓沙细,八海百米水深齐胸,在海中撒欢儿非常安全,是消夏避暑的好去处。
夜幕终于降临。大海变幻莫测,海水颜色越来越深,充满渔家风情的渔火开始在各艘渔船的桅杆上忽明忽暗。逐渐,海面弥漫着一层层雾霭,暗黄的渔火与深绿的水面相融交织,一派影影绰绰、氤氲茫茫的景象。这时,时空距离依稀变得很远,也深邃。大海变得深沉,在斑斑点点的渔火反衬下,是那般深藏诡秘,只是在波浪不时的摇曳中才露出几分颜容。
“蓝天、碧海、金沙滩”是胶南特有的名片,海鲜、赶海、渔家饭有着胶南独有的味道,而这些都让我们流连忘返!