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目的：食品作为人们日常生存中不可或缺的必需品，食品质量也就对人们的生命健康产生直接的影响。食品检验检测主要是对食品质量和卫生安全进行系统全面的检测和评价，它不仅关系着食品安全，也与消费者的健康密切相关，因此，促进食品的生产水平和保障食品的安全是非常重要的，本文主要分析了当前食品检验检测中存在的主要问题，并且提出了相应的应对措施。