【摘 要】
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<正> 酶是由蛋白质组成的一类效能高、特异性强的生物催化剂。它存在于所有生物体内,尤其细菌、真菌和酵母等微生物是各种酶的主要来源,将这些生物体产生的酶提取出来,制成产
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<正> 酶是由蛋白质组成的一类效能高、特异性强的生物催化剂。它存在于所有生物体内,尤其细菌、真菌和酵母等微生物是各种酶的主要来源,将这些生物体产生的酶提取出来,制成产品就是酶制剂。它的应用范围十分广泛,遍及工农医各个领域。据悉,饲料酶添加剂的试验研究已有几十年的历史,但直到70年代,才受到动物营养学家的重视,随之得到迅速发展。目前,它的应用研究已从美国、日
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