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期刊论文
鲜蛋的贮存保鲜
鲜蛋的贮存保鲜
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q398197371
【摘 要】
:
涂膜法在鲜蛋表面涂上一层人造薄膜,可以堵塞其气孔,阻止细菌侵入,减弱蛋的呼吸强度,阻止水分蒸发,从而达到保鲜的目的。
【作 者】
:
武玉峰
【机 构】
:
沂水县技工学校
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
1996年7期
【关键词】
:
涂膜
呼吸强度
间接加热
徐上
开水锅
混合液
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涂膜法在鲜蛋表面涂上一层人造薄膜,可以堵塞其气孔,阻止细菌侵入,减弱蛋的呼吸强度,阻止水分蒸发,从而达到保鲜的目的。
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