以稻米油为基油的煎炸调和油品质研究

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luxinyiu
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以稻米油、棕榈油(24℃)和棉籽油为原料调配以稻米油为基油的煎炸调和油,并对其品质进行研究。通过对调和油脂肪酸组成和氧化稳定性的检测,确定稻米调和油配方。在土豆条连续煎炸试验中,对比稻米油和稻米调和油在煎炸过程中理化指标(酸价、过氧化值、碘值、极性组分含量)和营养物质(脂肪酸组成及维生素E、植物甾醇、谷维素含量)变化,综合评估其煎炸性能。结果表明:稻米油含量低于70%的调和油多不饱和脂肪酸含量不超过30%,氧化诱导时间最长的是稻米油含量为60%的调和油(配方2),其次为稻米油含量为50%的调和油(配方1)
其他文献
摘要:小学音乐课堂教学是学校艺术教育的重要组成部分,在音乐课堂教学的过程中融入舞蹈元素不仅能够激发起学生进行音乐学习的兴趣,更能够锻炼学生的协调性和灵活性,刺激学生小脑的发展,培养学生的形体美、气质美、心灵美,使之欣赏美、表现美、创造美的潜能得到充分的锻炼与提高。  关键词:小学音乐;舞蹈教学;融合策略  中图分类号:G622  引言  音乐与舞蹈是密不可分的,它们之间有着千丝万缕的联系,虽然两者
围绕监理工作中核心要素——“人”的要素管理和改进提高进行了详细分析。其一从监理人员自身素质的培养、提高和管理出发,涉及到专业水平、实践能力、组织协调能力和团队意识
参与上海援疆莎车两个“交钥匙”项目代建管理,依据上海援疆指挥部要求,依靠公司lO多年来成熟的代建制管理模式和经验,组建了高效项目管理团队,严格执行建设工程程序,保证各项工作
针对监管过程中发现的一些问题,广东省东莞市住房和城乡建设局日前下发通知,要求进一步加强施工现场视频监控管理。
RUP的开发具有迭代、以用例为驱动的特点,是现代软件开发的主流。UCP是基于用例的软件规模估算技术。直用RUP进行实践开发,通过估算迭代次数,并应用UCP估算每次迭代开发的新系统
摘要:在社会、经济进行着不断发展的当下,教育也随之进行着不断的发展与完善,人们对各学科教师的教学要求更高了,希望教师能够在尽量地提升教学的效率,使学生能够在有限的时间内接受到高质量的教学。语文是小学生需要学习的一门基础学科,阅读是语文中的重要教学内容,小学语文教师自然需要注重阅读教学策略的革新,使学生能够更为快速地提升自身的阅读能力。经实践检验,整本书阅读能够使学生的阅读能力获得进一步的发展。基于
新课程下越来越重视发展学生的思维和能力,因此,在开展教学的过程当中,教师可以运用有效的课堂提问促使学生进行深入的思考,提升学生对于学习的兴趣和热情,进而能够深化学生
民族音乐和民族文化关系密切,没有民族文化为底蕴,民族音乐教学就和其他音乐形式教学就没有区别;没有民族文化的融合,民族文化就难以在民族音乐教育中得到传承。从民族音乐文
DS证据推理理论由于其能很好融合多传感器数据和区分不确定与不知道的问题,因而被广泛应用于故障诊断过程中。但由于其不能很好的处理冲突项,在应用中受到限制。为解决此问题,通
介绍了支线公交在城市公交系统中的定位,提出一种基于区域交通模型的支线公交线路设计方法。该方法以城市交通模型为基础,通过细化研究区域的交通分区,建立更加适合该区域分析的