近年来，随着人们生活水平的提高，环境意识和健康意识的增强，食品的安全性越来越受到人们的广泛关注，崇尚天然，追求健康成为人们的追求目标。正因为如此，天然、健康、安全的食品受到人们的青睐。各种鱼、虾是人们餐桌上的美味。可是，在水产养殖中，由于使用化学药物和抗生素来控制鱼虾的病情，使鱼虾体内抗生素含量超标，导致肉质下降，给水产养殖业造成了巨大的损失。
　　鱼虾常见病的病原主要是病菌、细菌和真菌等。所以，人们需要水产养殖专用添加剂和新型饲料，用于鱼虾类病毒性和细菌性传染病的预防和治疗，这种饲料要求不含抗生素和激素类药物。新型饲料要有能抗细菌、抗真菌，提高鱼类免疫力之功效，还要能够对付由细菌、真菌及病毒引起的传染性疾病。新型饲料的最大特点是多功能性，既要有营养作用，还要能提高动物非特异性免疫的能力。在应用中，要有广泛的适应性，不受水温和水体酸碱度的影响，能适合多种鱼类；还要有高度的安全性，对鱼虾不会致畸、
　　
　　
　　　致癌、致突变。