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摘要 从整地起垄、苗木准备、幼苗栽植、疏花疏果、施肥、松土、套袋与摘袋等方面对西畴县葡萄高效栽培技术进行总结，以期为该县葡萄的高效、高产提供参考。
关键词 葡萄；高效；栽培技术；云南西畴
中图分类号 S663.104 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）15-0074-01
葡萄（Vitis vinifera L.），其形状为椭圆或球形，花期、果期分别在4—5月、8—9月。葡萄中的糖分主要为葡萄糖，含量达到10%～30%，果酸的含量也较多，适当食用有促进消化、健脾胃的效果，葡萄中还含有磷、钾、铁、蛋白质、维生素等，经常食用可缓解疲劳，此外，葡萄汁对肾炎、血管硬化等病人的康复也具有较好的辅助疗效。西畴县位于云南省的东南部，年均降水量1 000～1 600 mm，无霜期340～360 d，年均日照时数1 450～1 600 h，空气中相对湿度较高，自然气候条件比较适宜葡萄的生长。近年来，在政府的大力支持下，西畴县的葡萄种植业以较快的速度发展起来，成立了荣波、顺成等葡萄种植专业合作，带动了葡萄产业的发展，经济效益明显，是当地农户增收致富的重要途径之一，以兴街镇安乐村李某家的葡萄园为例，其在2010年投资种植了4.7 hm2左右葡萄园，挂果较好，生产的葡萄远销到上海、昆明等地，经济效益年均超过100万元。现结合笔者工作实践，对西畴县葡萄高产栽培技术进行总结。
1 整地起垄
葡萄的栽培一般沿着南北走向，行距约2 m，沿着行起垄。在冬季采取埋土措施进行防寒的地区，需要起大垄，反之则起小垄。在起垄之前对葡萄园进行整地，一般可采取沿行开沟、全园深翻2种方式。一是沿行开沟。沟的宽、深分别为80～100、60～80 cm，在沟的下部填入杂草，与熟土拌合均匀，上部填入适量与熟土混合均匀的有机肥，若熟土较少，可从行的中间挖。二是全园深翻。在葡萄园内撒入充分发酵的有机粪，对于新建的葡萄园，首次撒施的粪肥要适当增加，对于老葡萄园，由于土壤中含有较高的有机质，可适当减少或者不施粪肥，在此基础上进行全园深翻，深度约40 cm[1]。
2 苗木准备
购苗时间一般在栽植前一年的秋季至春节之前为宜，如果在春节后采购，容易发生品种混杂，且性状优良的品种也较少。运输时将苗木充分淋湿后密封严实，装车、卸车时一定要轻拿轻放，运输中做好保温、保湿工作，绝对不能让苗木置于0 ℃以下的环境中。苗木采购回来后若不能随时栽植，则要将苗木捆起来埋到80 cm深的坑内，覆土厚30 cm左右，其上再覆盖1层稻草，之后泼水，处理好后可储藏一段时间，但是此种方法容易产热，因此储存时间不能过长，在春季土壤解冻后要及时挖出来栽植。
3 幼苗栽植
秋季栽培的葡萄，大棚内难以进入休眠期，而露地上则易发生冻害，因此最好在春季栽植，一般1—5月均可，尽量提前，以免影响葡萄幼苗栽植后的长势。若为嫁接苗，则需要在栽植前将砧木芽全部抹除，仅留下嫁接芽，并解开上面绑缚的薄膜。葡萄闭花授粉，因此栽植时不需要搭配种植授粉树。
栽植时沿着垄的一边进行，株与株之间的距离为70 cm左右。在起大垄的地区，如果是扦插苗，要斜向北栽插，栽植后浇大水，地表稍微干时，继续埋土，厚度要求超过10 cm（起小垄的地区为25 cm），芽发出来后扒掉土堆；若是嫁接苗，斜向北栽插[2-3]，嫁接口与地面之间保持10 cm左右的距离（起小垄的地区为25 cm），结束后浇大水，当地表稍微干时继续埋土到嫁接口位置的上方10 cm处，当发芽后将土扒开，确保嫁接口露出；若是营养杯幼苗，可采取直插的方式，切记不能将绿蔓埋住，以防止发生烂苗现象，栽植后浇大水。
4 疏花疏果
通过对葡萄的新梢进行摘心处理，可减少由于新梢的生长而对养分的过多消耗，使养分向花、芽等部位供应，对葡萄坐果率、品质及产量的提高有重要作用。
5 施肥
葡萄对肥料的需求较大，因此可在冬季葡萄植株开始落叶或者春季萌芽之前施入基肥，将尿素4.5 kg/hm2、有机肥750～1 000 kg/hm2、过磷酸钙12 kg/hm2与细土充分拌匀后施入，然后覆盖1层土。追肥需要分次进行，前2次分别作为花前肥、催芽肥施入，在幼果生长的初期，主要追施氮肥，适当搭配草木灰、过磷酸钙等，当果实开始着色时，主要追施磷、钾肥。在開花前后7 d左右，要适当控制浇水量，促使果实坐稳，然后加大肥水管理，为果实生长创造有利条件[4]。在雨季，过多的降水会使土壤中的肥力流失过快，因此要结合土壤肥力及葡萄的生长情况，酌情施肥，坚持少量多次的原则。
6 松土
在雨后，葡萄园中的地表会出现板结，影响葡萄根系的呼吸作用，因此要及时松土，提高土壤通透性，促进葡萄生长发育。
7 套袋与摘袋
在葡萄果实大约为黄豆大小时进行套袋，一般在清早露水干了之后进行，尽量不要在最高温的中午套袋。结合不同葡萄品种的特性、上市的时间确定摘袋的时间，如对于中早熟的品种，在采摘前1周左右进行，对于晚熟的葡萄，可在采摘前2周左右进行。此外，还要有针对性地选好药剂做好病害的防治工作。
8 参考文献
[1] 张艳丽，邵则夏，陆斌，等.云南葡萄无公害栽培技术[J].云南农业科技，2006（6）：33-34.
[2] 李青春.无公害葡萄种植的气象条件与种植技术[J].云南农业，2016（6）：26-27.
[3] 张永辉，张武，王文学，等.云南高原特色葡萄栽培技术现状调查[J].中国热带农业，2015（5）：17-19.
[4] 孙邦琼.昭通市昭阳区无公害葡萄生产技术[J].现代农业科技，2017（2）：60-61.
关键词 葡萄；高效；栽培技术；云南西畴
中图分类号 S663.104 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）15-0074-01
葡萄（Vitis vinifera L.），其形状为椭圆或球形，花期、果期分别在4—5月、8—9月。葡萄中的糖分主要为葡萄糖，含量达到10%～30%，果酸的含量也较多，适当食用有促进消化、健脾胃的效果，葡萄中还含有磷、钾、铁、蛋白质、维生素等，经常食用可缓解疲劳，此外，葡萄汁对肾炎、血管硬化等病人的康复也具有较好的辅助疗效。西畴县位于云南省的东南部，年均降水量1 000～1 600 mm，无霜期340～360 d，年均日照时数1 450～1 600 h，空气中相对湿度较高，自然气候条件比较适宜葡萄的生长。近年来，在政府的大力支持下，西畴县的葡萄种植业以较快的速度发展起来，成立了荣波、顺成等葡萄种植专业合作，带动了葡萄产业的发展，经济效益明显，是当地农户增收致富的重要途径之一，以兴街镇安乐村李某家的葡萄园为例，其在2010年投资种植了4.7 hm2左右葡萄园，挂果较好，生产的葡萄远销到上海、昆明等地，经济效益年均超过100万元。现结合笔者工作实践，对西畴县葡萄高产栽培技术进行总结。
1 整地起垄
葡萄的栽培一般沿着南北走向，行距约2 m，沿着行起垄。在冬季采取埋土措施进行防寒的地区，需要起大垄，反之则起小垄。在起垄之前对葡萄园进行整地，一般可采取沿行开沟、全园深翻2种方式。一是沿行开沟。沟的宽、深分别为80～100、60～80 cm，在沟的下部填入杂草，与熟土拌合均匀，上部填入适量与熟土混合均匀的有机肥，若熟土较少，可从行的中间挖。二是全园深翻。在葡萄园内撒入充分发酵的有机粪，对于新建的葡萄园，首次撒施的粪肥要适当增加，对于老葡萄园，由于土壤中含有较高的有机质，可适当减少或者不施粪肥，在此基础上进行全园深翻，深度约40 cm[1]。
2 苗木准备
购苗时间一般在栽植前一年的秋季至春节之前为宜，如果在春节后采购，容易发生品种混杂，且性状优良的品种也较少。运输时将苗木充分淋湿后密封严实，装车、卸车时一定要轻拿轻放，运输中做好保温、保湿工作，绝对不能让苗木置于0 ℃以下的环境中。苗木采购回来后若不能随时栽植，则要将苗木捆起来埋到80 cm深的坑内，覆土厚30 cm左右，其上再覆盖1层稻草，之后泼水，处理好后可储藏一段时间，但是此种方法容易产热，因此储存时间不能过长，在春季土壤解冻后要及时挖出来栽植。
3 幼苗栽植
秋季栽培的葡萄，大棚内难以进入休眠期，而露地上则易发生冻害，因此最好在春季栽植，一般1—5月均可，尽量提前，以免影响葡萄幼苗栽植后的长势。若为嫁接苗，则需要在栽植前将砧木芽全部抹除，仅留下嫁接芽，并解开上面绑缚的薄膜。葡萄闭花授粉，因此栽植时不需要搭配种植授粉树。
栽植时沿着垄的一边进行，株与株之间的距离为70 cm左右。在起大垄的地区，如果是扦插苗，要斜向北栽插，栽植后浇大水，地表稍微干时，继续埋土，厚度要求超过10 cm（起小垄的地区为25 cm），芽发出来后扒掉土堆；若是嫁接苗，斜向北栽插[2-3]，嫁接口与地面之间保持10 cm左右的距离（起小垄的地区为25 cm），结束后浇大水，当地表稍微干时继续埋土到嫁接口位置的上方10 cm处，当发芽后将土扒开，确保嫁接口露出；若是营养杯幼苗，可采取直插的方式，切记不能将绿蔓埋住，以防止发生烂苗现象，栽植后浇大水。
4 疏花疏果
通过对葡萄的新梢进行摘心处理，可减少由于新梢的生长而对养分的过多消耗，使养分向花、芽等部位供应，对葡萄坐果率、品质及产量的提高有重要作用。
5 施肥
葡萄对肥料的需求较大，因此可在冬季葡萄植株开始落叶或者春季萌芽之前施入基肥，将尿素4.5 kg/hm2、有机肥750～1 000 kg/hm2、过磷酸钙12 kg/hm2与细土充分拌匀后施入，然后覆盖1层土。追肥需要分次进行，前2次分别作为花前肥、催芽肥施入，在幼果生长的初期，主要追施氮肥，适当搭配草木灰、过磷酸钙等，当果实开始着色时，主要追施磷、钾肥。在開花前后7 d左右，要适当控制浇水量，促使果实坐稳，然后加大肥水管理，为果实生长创造有利条件[4]。在雨季，过多的降水会使土壤中的肥力流失过快，因此要结合土壤肥力及葡萄的生长情况，酌情施肥，坚持少量多次的原则。
6 松土
在雨后，葡萄园中的地表会出现板结，影响葡萄根系的呼吸作用，因此要及时松土，提高土壤通透性，促进葡萄生长发育。
7 套袋与摘袋
在葡萄果实大约为黄豆大小时进行套袋，一般在清早露水干了之后进行，尽量不要在最高温的中午套袋。结合不同葡萄品种的特性、上市的时间确定摘袋的时间，如对于中早熟的品种，在采摘前1周左右进行，对于晚熟的葡萄，可在采摘前2周左右进行。此外，还要有针对性地选好药剂做好病害的防治工作。
8 参考文献
[1] 张艳丽，邵则夏，陆斌，等.云南葡萄无公害栽培技术[J].云南农业科技，2006（6）：33-34.
[2] 李青春.无公害葡萄种植的气象条件与种植技术[J].云南农业，2016（6）：26-27.
[3] 张永辉，张武，王文学，等.云南高原特色葡萄栽培技术现状调查[J].中国热带农业，2015（5）：17-19.
[4] 孙邦琼.昭通市昭阳区无公害葡萄生产技术[J].现代农业科技，2017（2）：60-61.