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通过显微摄影对油包水型乳化液中分散水滴在电场中的凝聚过程进行了研究。根据液滴颗粒在电凝聚过程中的分布状况，提出将所有颗粒分为小颗粒、过渡粒和大颗粒三类。从颗粒碰撞聚集速率推导出各类颗粒体积随凝聚而变化的数学表达式。对系统中分散相平均粒径的变化趋势用求概率数学期望的方法进行了数学模拟。将这些模型与实验结果进行了关联。