【摘 要】
：
对我国分属不同栽培系统及种间杂交种的10个梨品种果实酚类物质含量进行了系统比较研究。结果表明:高相液相色谱法可检测到梨果中10种酚类物质,不同系统及品种的果实中酚类物
【机 构】
：
南京农业大学梨工程技术研究中心,农业部果树种质资源利用重点开放实验室,
论文部分内容阅读
对我国分属不同栽培系统及种间杂交种的10个梨品种果实酚类物质含量进行了系统比较研究。结果表明:高相液相色谱法可检测到梨果中10种酚类物质,不同系统及品种的果实中酚类物质含量差异很大,其中绿原酸平均含量最高,香草醛、芦丁、表儿茶素、儿茶素含量较高,为主要的酚类物质;咖啡酸平均含量最低。对总多酚、绿原酸、表儿茶素、儿茶素、抗氧化活性与褐变的灰色关联分析表明:梨果实总多酚含量对褐变度影响最大,绿原酸含量对褐变度影响其次,果实抗氧化活性对褐变的影响最小。不同酚类物质中绿原酸含量最高,且与多酚氧化酶结合能力最强,为最主要的褐变底物。
其他文献
图象在化学平衡中的应用内蒙古师大附中薛桂林在复习化学反应速度和化学平衡时应用图象，可加深对化学反应速度和化学平衡的理解。所以，图象在化学平衡的教学中起着举足轻重的作
市民政局紧扣信息化的时代脉搏，紧跟民政职能任务，紧贴群众服务需求，积极探索实践，主动将“互联网+”信息技术应用于社区服务管理，推动社区服务管理互联化、物联化、智能化，逐步推
黑龙江省是我国肉用南瓜重要生产基地和加工基地,也是我国重要的"北菜南运"生产基地。该研究从栽培管理、整枝方式及病虫害防治等方面介绍在黑龙江省兰西县等地得到示范及推
本文总结了在新型冠状病毒肺炎期间肺功能检查室的人员防护与管理、仪器管理、消毒隔离、环境管理等几个方面,以期为患者提供安全的诊疗服务,防止护士与患者、患者与患者之间
通过对南京地区的项目实践,介绍了浅层折射法探测基岩埋深的施工方法,通过与钻探资料对比,对本次浅层折射法的解释误差进行了统计,并分析产生误差的原因及提高精度的方法。结
探讨木薯淀粉、甘薯淀粉和马铃薯淀粉对兔肉肉糜流变性质和凝胶特性的影响,研究了不同淀粉添加量时,兔肉肉糜弹性模量G’、质构特性、凝胶强度、保水性和色泽的变化规律。结
油田作为保障国家能源供应的主力,在面临原油价格持续下跌和自身发展陷入瓶颈的形势下,要大力提升竞争优势、保障增储增效,就必须转变观念,不断创新管理。文章结合大港油田勘
目的:探究将阶段性健康教育应用于髋关节损伤患者护理中的效果分析,其临床可应用价值。方法:将2016年12月至2018年11月作为研究时段,在该时段将我院中收入的20名髋关节损伤患
目的 ：探讨儿童肱骨近端骨折采用传统正骨手法复位经皮弹性髓内钉固定治疗的临床疗效和安全性。方法：回顾2012年10月至2016年5月,运用传统正骨手法复位弹性髓内钉经皮内固定治
教学能力是学校人才培养质量的关键,为了解中职学校教师教学能力的影响因素,本文基于湖北省18所中职学校806名教师的问卷调研数据,采用多元线性回归模型对中职教师教学能力及