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常人眼中的厨师多半大腹便便,个中原因多是由于暴饮暴食,但厨师之所以会暴饮暴食,真正的“罪魁”却是厨房的油烟。由于中午客人较多,厨师需要长时间在厨房炒菜。而厨房又通风不良,妙菜散发的油烟难以排放,积聚起来慢慢“熏陶”厨师,长期如此,厨师被动吸入大量油烟,就会出现食欲减退的症状:明明腹中饥饿,却食之无味,对油腻的菜肴屡有“闷油”之感。