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摘 要红枣裂果一种生理性病害，对吕梁红枣发展影响较大。通过选育抗裂品种、改变枣树生育期、提前采摘、喷洒生长调节剂、建造红枣烘干房烘烤、提高树体抗性可有效地减少裂果。
关键词调查；红枣；裂果；防治
中图分类号S5文献标识码A文章编号1673-9671-(2011)061-0099-01
红枣裂果是指在枣果生长期的果皮开裂的现象，是一种生理性病害。在我国山西、河北、山东、河南等红枣主要产区均有发生。近年来，在我国的红枣主产区吕梁更为严重。通过调查感到，解决裂果问题已成为当地红枣生产的当务之急。
1基本情况
1）吕梁红枣种植基本情况。吕梁是全国最大的红枣生产基地，栽植面积达124673hm2，正常年份产量达2.1亿kg，占到全省总产量的50%左右，占全国总产量的13.4%。红枣产业已成为全市农民增收的主导产业。
2）裂果对吕梁红枣生产的影响。裂果是枣生产中存在的严重问题之一。一般年份裂果浆烂率达15%左右，成熟期多雨的年份，高达50%~80%。由于近年本市连续遭受裂果等自然灾害影响，致使农民损失惨重。如柳林县在2003~2009年的7年中，就有五年不同程度遭灾；产量和效益均受到明显影响。（见表1）
连年遭灾，年年裂果，红枣减产减收，农民损失惨重，如何解决红枣“裂果”问题，成为摆在所有吕梁人面前的难题。
2防治红枣裂果的方法和途径
2.1选用抗裂品种
红枣裂果程度与品种特性有关。一般鲜食品种较制干品种裂果重，鲜食品种皮薄，肉厚、汁多，含糖量高，易受病菌感染腐烂。制干品种果皮较厚，肉质细密，有韧性，裂果轻。在吕梁，裂果严重的品种有：‘梨枣’、‘壶瓶枣’、‘骏枣’、‘团枣’、‘蜜枣’、‘牙枣’等。裂果较重的品种有：‘油枣’、‘赞皇大枣’、‘相枣’等。裂果较轻的品种有‘柳林木枣’、‘郎枣’等。裂果较重的地区，可根据当地降雨情况，尽量将白熟期和脆熟期避开连续降水期，选择果皮较厚，韧性较强的品种。如临县克虎镇选育的‘雨乐一号’、‘雨乐二号’两品种，已通过省林业厅的审定和认定。
2.2改变枣树生育期，避开枣果裂果期
枣果进入白熟期后，果皮细胞较果肉细胞更加致密，弹性减小，含糖量增高，渗透势降低，吸水能力强，如果这时降雨，就会导致果肉细胞吸水，膨大速度加快，一旦遇到连阴雨，果肉就会大量吸收水分，迅速膨胀。而果皮细胞吸水难、生长慢，与果肉细胞不能同步生长而形成裂果。如柳林县1983年因在枣果白熟期和脆熟期连续降水，降水量达常年降水量的2.07倍，导致‘柳林木枣’大量裂果，当年全县红枣产量仅为年均产量的25.5%。而1985年9月虽然降水量高，但降水由于集中在中下旬枣果白熟期前，故裂果较1983年轻。
根据当地易裂果期主要在9月下旬这一特点，可采用以下途径预防：
1）促进早熟,提前采收。采用“矮干低冠、密植栽培、地面铺膜、喷洒激素”等措施及管理方法，可使枣树提早发芽，保护好初花初果及利用地表高温，促进红枣提早成熟，也可在脆熟期用200～300mg/kg乙烯利催熟，达到提前采收，丰产丰收的目的。
2）推迟枣树生育期，避开枣果裂果期。枣树的物候期比一般果树萌芽晚,落叶早,开花期长,生育期短。在花芽分化和开花特性上又具有当年分化，当年开花；单花分化期短，全树分化期长的特点。根据这一特殊特性，可用推迟枣树生育期，避开枣果裂果期的办法预防裂果，生产上可采用枝干涂白或喷洒青鲜素等措施推迟枣果成熟期，避开枣果9月裂果期。
2.3控制水分供应,在生长季及时浇水
生长季降雨均匀，肥水充足，不易裂果。特别是枣果成熟之前雨水充足，裂果较轻。而枣果成熟前干旱、白熟期多雨，常会导致大量裂果。在生长季干旱时及时浇水，特别6月中旬～7月中旬，是枣果急速生长期，也是当地枣树的需水临界期，通过用滴灌、渗灌或漫灌等措施及时浇水，保持土壤湿润，促进果肉细胞分裂和果皮旺盛生长，可有效防止白熟期因土壤湿度骤变而导致的裂果。
2.4喷洒激素和生长调节剂
从幼果期开始喷洒0.2%～0.3%的硝酸钙或氯化钙，或喷“防裂王”，每隔15d喷1次。在果实白熟期以后喷20～40mg/kg赤霉素、
10mg/kgNAA等。
2.5白熟期前采摘
红枣在没有转红即在白熟期以前进行加工，可有效地减少裂果，降低损失。如建设青枣加工项目，进行蜜枣加工、青枣维生素C飲料加工、枣浆加工、枣粉加工等。
2.6建造红枣烘干房
建造红枣烘干房是目前解决红枣浆烂果的有效措施之一，用烘干房烘出的红枣较普遍晾干枣外观鲜亮、色泽艳美，内在品质优良、口感好，枣的商品价值高。这种方式产业链条长、抗自然灾害能力强，是一项投资少、成本低、效益高，前景广阔的经营方式。
2.7加强土肥水综合管理，提高树体抗性和抗灾能力
1）加强树盘管理，注意在秋季增施有机肥，生长后期增施磷、钾肥，增强树势，提高抗性；对老树、弱树，在加强肥水管理的同时，对年久枣股、衰弱结果枝及时用疏、缩、截等措施更新复壮；对过密枝、枯死枝、病虫枝、重叠枝及时疏除，打开光路，促进通风，提高抗性，减少裂果。
2）在枣园定植、规划时注意早、中、晚熟品种，生食品种、制干品种的搭配，选育适合当地生长，品质优良且耐裂果的品种和单株进行培养，采集接穗，对全园进行高接换种。
参考文献
[1]赵年盛,韩唐则.果树栽培学[M].太原:山西高校联合出版社,1994.
[2]王继贵,翟玉柱.红枣裂果浆烂的影响因素及预防措施[J].河北果树,2008,6:32-33.
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文
关键词调查；红枣；裂果；防治
中图分类号S5文献标识码A文章编号1673-9671-(2011)061-0099-01
红枣裂果是指在枣果生长期的果皮开裂的现象，是一种生理性病害。在我国山西、河北、山东、河南等红枣主要产区均有发生。近年来，在我国的红枣主产区吕梁更为严重。通过调查感到，解决裂果问题已成为当地红枣生产的当务之急。
1基本情况
1）吕梁红枣种植基本情况。吕梁是全国最大的红枣生产基地，栽植面积达124673hm2，正常年份产量达2.1亿kg，占到全省总产量的50%左右，占全国总产量的13.4%。红枣产业已成为全市农民增收的主导产业。
2）裂果对吕梁红枣生产的影响。裂果是枣生产中存在的严重问题之一。一般年份裂果浆烂率达15%左右，成熟期多雨的年份，高达50%~80%。由于近年本市连续遭受裂果等自然灾害影响，致使农民损失惨重。如柳林县在2003~2009年的7年中，就有五年不同程度遭灾；产量和效益均受到明显影响。（见表1）
连年遭灾，年年裂果，红枣减产减收，农民损失惨重，如何解决红枣“裂果”问题，成为摆在所有吕梁人面前的难题。
2防治红枣裂果的方法和途径
2.1选用抗裂品种
红枣裂果程度与品种特性有关。一般鲜食品种较制干品种裂果重，鲜食品种皮薄，肉厚、汁多，含糖量高，易受病菌感染腐烂。制干品种果皮较厚，肉质细密，有韧性，裂果轻。在吕梁，裂果严重的品种有：‘梨枣’、‘壶瓶枣’、‘骏枣’、‘团枣’、‘蜜枣’、‘牙枣’等。裂果较重的品种有：‘油枣’、‘赞皇大枣’、‘相枣’等。裂果较轻的品种有‘柳林木枣’、‘郎枣’等。裂果较重的地区，可根据当地降雨情况，尽量将白熟期和脆熟期避开连续降水期，选择果皮较厚，韧性较强的品种。如临县克虎镇选育的‘雨乐一号’、‘雨乐二号’两品种，已通过省林业厅的审定和认定。
2.2改变枣树生育期，避开枣果裂果期
枣果进入白熟期后，果皮细胞较果肉细胞更加致密，弹性减小，含糖量增高，渗透势降低，吸水能力强，如果这时降雨，就会导致果肉细胞吸水，膨大速度加快，一旦遇到连阴雨，果肉就会大量吸收水分，迅速膨胀。而果皮细胞吸水难、生长慢，与果肉细胞不能同步生长而形成裂果。如柳林县1983年因在枣果白熟期和脆熟期连续降水，降水量达常年降水量的2.07倍，导致‘柳林木枣’大量裂果，当年全县红枣产量仅为年均产量的25.5%。而1985年9月虽然降水量高，但降水由于集中在中下旬枣果白熟期前，故裂果较1983年轻。
根据当地易裂果期主要在9月下旬这一特点，可采用以下途径预防：
1）促进早熟,提前采收。采用“矮干低冠、密植栽培、地面铺膜、喷洒激素”等措施及管理方法，可使枣树提早发芽，保护好初花初果及利用地表高温，促进红枣提早成熟，也可在脆熟期用200～300mg/kg乙烯利催熟，达到提前采收，丰产丰收的目的。
2）推迟枣树生育期，避开枣果裂果期。枣树的物候期比一般果树萌芽晚,落叶早,开花期长,生育期短。在花芽分化和开花特性上又具有当年分化，当年开花；单花分化期短，全树分化期长的特点。根据这一特殊特性，可用推迟枣树生育期，避开枣果裂果期的办法预防裂果，生产上可采用枝干涂白或喷洒青鲜素等措施推迟枣果成熟期，避开枣果9月裂果期。
2.3控制水分供应,在生长季及时浇水
生长季降雨均匀，肥水充足，不易裂果。特别是枣果成熟之前雨水充足，裂果较轻。而枣果成熟前干旱、白熟期多雨，常会导致大量裂果。在生长季干旱时及时浇水，特别6月中旬～7月中旬，是枣果急速生长期，也是当地枣树的需水临界期，通过用滴灌、渗灌或漫灌等措施及时浇水，保持土壤湿润，促进果肉细胞分裂和果皮旺盛生长，可有效防止白熟期因土壤湿度骤变而导致的裂果。
2.4喷洒激素和生长调节剂
从幼果期开始喷洒0.2%～0.3%的硝酸钙或氯化钙，或喷“防裂王”，每隔15d喷1次。在果实白熟期以后喷20～40mg/kg赤霉素、
10mg/kgNAA等。
2.5白熟期前采摘
红枣在没有转红即在白熟期以前进行加工，可有效地减少裂果，降低损失。如建设青枣加工项目，进行蜜枣加工、青枣维生素C飲料加工、枣浆加工、枣粉加工等。
2.6建造红枣烘干房
建造红枣烘干房是目前解决红枣浆烂果的有效措施之一，用烘干房烘出的红枣较普遍晾干枣外观鲜亮、色泽艳美，内在品质优良、口感好，枣的商品价值高。这种方式产业链条长、抗自然灾害能力强，是一项投资少、成本低、效益高，前景广阔的经营方式。
2.7加强土肥水综合管理，提高树体抗性和抗灾能力
1）加强树盘管理，注意在秋季增施有机肥，生长后期增施磷、钾肥，增强树势，提高抗性；对老树、弱树，在加强肥水管理的同时，对年久枣股、衰弱结果枝及时用疏、缩、截等措施更新复壮；对过密枝、枯死枝、病虫枝、重叠枝及时疏除，打开光路，促进通风，提高抗性，减少裂果。
2）在枣园定植、规划时注意早、中、晚熟品种，生食品种、制干品种的搭配，选育适合当地生长，品质优良且耐裂果的品种和单株进行培养，采集接穗，对全园进行高接换种。
参考文献
[1]赵年盛,韩唐则.果树栽培学[M].太原:山西高校联合出版社,1994.
[2]王继贵,翟玉柱.红枣裂果浆烂的影响因素及预防措施[J].河北果树,2008,6:32-33.
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文