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通过超声提取荠菜中的黄酮类化合物，利用分光光度法测定总黄酮的含量，并分析了对羟基自由基和超氧离子的清除作用。结果表明，荠菜中总黄酮含量为2．236％，具有较好的抗氧化能力。
荠菜总黄酮的含量测定及抗氧化分析
【摘 要】
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通过超声提取荠菜中的黄酮类化合物，利用分光光度法测定总黄酮的含量，并分析了对羟基自由基和超氧离子的清除作用。结果表明，荠菜中总黄酮含量为2．236％，具有较好的抗氧化能力。
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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长春大学学报
【发表日期】
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2009年2期
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