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不同种类肉肌浆蛋白的油-水界面性质研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yingzhao1121

【作 者】

：

杜菲菲  吴长玲  方艾虎  张莉  李震  杨宗韫  周楠 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年01期

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