论文部分内容阅读
为了获得富含多肽的花生粕饲料，在单因素的基础上，以花生蛋白的水解度为考查目标，利用响应面法优化了菌种比例、培养基含水量、发酵温度和发酵时间对花生粕内花生蛋白水解度的影响结果表明，花生粕最佳固态发酵条件为：枯草芽孢杆菌与米曲霉菌种比例为3：2，培养基含水量为50％，发酵温度为33℃，发酵时间为88h，在此发酵条件下，花生蛋白的水解度最大，达到38．32％，与理论值相符由此可见，应用响应面法优化花生粕固态发酵工艺，是一种行之有效的方法