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茶的保健功能主要依赖于它本身所含成分的生理功能。从茶所含物质的特性入手,浅论茶的主要保健功效,尤其在抑制自由基方面的抗氧化作用。介绍了几种目前比较流行的茶的特色,以及茶的发展动态。
浅谈茶的保健功能及茶保健品的发展现状
【摘 要】
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茶的保健功能主要依赖于它本身所含成分的生理功能。从茶所含物质的特性入手,浅论茶的主要保健功效,尤其在抑制自由基方面的抗氧化作用。介绍了几种目前比较流行的茶的特色,
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,华南农业大学食品学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2006年04期
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