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1．原料的硫处理原料选择肉质致密、形状完整的枣果，于白熟时采收，并进行硫处理，以抑制褐变，同时对产品具有增加亮度及防腐保鲜的作用。通常配制1％浓度的亚硫酸氢钠溶液，原料在溶液中浸泡1小时后捞出。
金丝蜜枣的加工
【摘 要】
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1．原料的硫处理原料选择肉质致密、形状完整的枣果，于白熟时采收，并进行硫处理，以抑制褐变，同时对产品具有增加亮度及防腐保鲜的作用。通常配制1％浓度的亚硫酸氢钠溶液，原料在溶液中
【机 构】
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大厂县农林局
【出 处】
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农村实用科技
【发表日期】
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2006年10期
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