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目的:研究一种鲜酒糟中微量乙醇的测定方法.方法:在酸性溶液中,K2Cr2O7 与乙醇定量反应产生 Cr3+,利用 Cr3+ 对 Luminol-H2O2 发光体系的催化作用,建立了酒糟中微量乙醇新的测定方法.结果:该法线性范围为 4.0×10-7 g/ml~2.0×10-3 g/ml,检出限为 6.9×10-8 g/ml,多次加标回收率为 93.04%~108.2%,RSD%<5%(n=3 或 11).结论:实验结果满意.