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为了从脱臭馏出物中分子蒸馏分离天然VE，建立了乙酯化和超声波结晶脱甾醇预处理脱臭馏出物的新方法。超声波结晶脱甾醇的最佳条件为：养晶时间2h、养晶温度O℃、料液比1：10，甾醇回收率达到59．96％。结果表明乙酯化处理清洁无污染，节约能源。超声结晶的方法明显高于传统结晶方法的回收率，新方法有效可行。