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从生理活性肽和食品感官肽两方面综述了生物活性肽的研究动态，同时对一些肽作了结构与功能的描述。
生物活性肽的研究进展
【摘 要】
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从生理活性肽和食品感官肽两方面综述了生物活性肽的研究动态，同时对一些肽作了结构与功能的描述。
【机 构】
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华东理工大学生物化学研究所
【出 处】
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中国生化药物杂志
【发表日期】
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1998年6期
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